Киша
Ветеран форума
Карма +604/-2
 Offline
Пол: 
Сообщений: 1375
Тверская обл. Селижаровский р-н.
Был ИЖ 2126-20, теперь KIA RIO III
|
 |
« Ответ #150 : 16 Июня 2010, 12:33:03 » |
|
луччее мясо на шашлык- баранина не сильно жирная Я где-то читал интервью с шеф-поваром толи армянского, толи грузинского ресторана. Так вот он говорил, что настоящий шашлык всё таки из свинины. И они сами именно свиной делают. А из баранины, это типа экзотика для туристов. Вот... |
|
|
|
|
Записан
|
Хороший чиновник - мёртвый чиновник.
|
|
|
Andreika_774
Нас таких единицы
Мастер
Ветеран форума
Карма +437/-0
Offline
Пол:
Сообщений: 9123
P-City [150]
Opel Omega B Caravan 2.5xTDi
|
|
« Ответ #151 : 16 Июня 2010, 12:43:59 » |
|
Я где-то читал интервью с шеф-поваром толи армянского, толи грузинского ресторана. Так вот он говорил, что настоящий шашлык всё таки из свинины. И они сами именно свиной делают. А из баранины, это типа экзотика для туристов. Вот...
Бредово как то. Всегда было наоборот. |
|
|
|
|
Записан
|
«Не стоит забывать, что в этом мире нет ничего абсолютного, нет правильного и неправильного - всё зависит только от точки зрения… И иногда жизнь вынуждает становиться таким, каких ты всегда ненавидел.»©
|
|
|
Ахинеич
Мастер по разным специальностям
Moдератор
Карма +2798/-33
Offline
Пол:
Сообщений: 35475
SPB
Почётный Демагог
|
|
« Ответ #152 : 16 Июня 2010, 12:50:58 » |
|
Про курицу вопрос не зря подняли. Только её резать необязательно вовсе.  Нашпиговать чесночком, слегка отбить и на решётку. По терминологии это уже Барбекю получится, но вкуса не изменит. Да и про шашлык собственно зря спорите. Это блюдо на шампуре. И не столь важно уже, что насажено. А который из них "настоящий", решает каждый сам для себя. Для тунгусов, к примеру, из рыбы.  |
|
|
|
|
Записан
|
С точки зрения теории Банальных Эрудиций возможности далеко не каждого индивидуума способны игнорировать тенденции парадоксальных эмоций. Резюмируя вышесказанное, нивелируйте свои аппроксимации на ассоциации с ником!
|
|
|
OVA
Главный модератор
Карма +1558/-118
Offline
Пол:
Сообщений: 14758
Тула
Нормозавр 21261-070 (был). Нынче Фабула.
Тула ИЖ 21261-030
|
|
« Ответ #153 : 16 Июня 2010, 13:17:01 » |
|
А можно еще в коптильне коптить  Все, что на шампуре/решетке готовим, то и в коптильню! |
|
|
|
|
Записан
|
P.S. Василий. Еще один из беглых ижевчан. --- (ОКПП, ГБО, ЭСП), поборол электричество, "бустера" дворников нет  |
|
|
Ахинеич
Мастер по разным специальностям
Moдератор
Карма +2798/-33
Offline
Пол:
Сообщений: 35475
SPB
Почётный Демагог
|
|
« Ответ #154 : 16 Июня 2010, 13:20:10 » |
|
Не. Для копчения слегка иная технология. Если рыба, то быстро. С мясом сложнее. Но это отдельной темы достойно.
|
|
|
|
|
Записан
|
С точки зрения теории Банальных Эрудиций возможности далеко не каждого индивидуума способны игнорировать тенденции парадоксальных эмоций. Резюмируя вышесказанное, нивелируйте свои аппроксимации на ассоциации с ником!
|
|
|
|
Вячеславович
|
|
« Ответ #155 : 16 Июня 2010, 14:34:25 » |
|
Неплох шашлык из красной рыбы (осетринка т т.п.). Но это ужЕ из мира фантастики.
|
|
|
|
|
Записан
|
Шкода Октавия универсал. А раньше был Иж 21261-30.
|
|
|
OVA
Главный модератор
Карма +1558/-118
Offline
Пол:
Сообщений: 14758
Тула
Нормозавр 21261-070 (был). Нынче Фабула.
Тула ИЖ 21261-030
|
|
« Ответ #156 : 16 Июня 2010, 14:47:08 » |
|
На решетке из рыбы делаю чаще всего горбушу. Мариную соком лимона, можно сухого белого вина добавить или фруктового уксуса (яблочный или виноградный, к примеру). Из специй - смесь перцев и имбирь.
|
|
|
|
|
Записан
|
P.S. Василий. Еще один из беглых ижевчан. --- (ОКПП, ГБО, ЭСП), поборол электричество, "бустера" дворников нет |
|
|
УЗАМ
Ветеран форума
Карма +1062/-1
Offline
Пол:
Сообщений: 3000
Троицк, уже Москва
УЗАМ
ИЖ 2126-020, Мицубиси Ланцер-IX, ВАЗ 2106
|
|
« Ответ #157 : 16 Июня 2010, 14:50:04 » |
|
А в одиночку я нередко готовлю шашлык. Попрошу OVA поподробнее описАть процесс поедания шашлыка в одиночку. Что и сколько пьём, какие мысли приходят, одиночество не мучит ли, в общем весь спектр ощущений. Интерес не праздный, поскольку подчас шашлычку охота, да не с кем.  |
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
OVA
Главный модератор
Карма +1558/-118
Offline
Пол:
Сообщений: 14758
Тула
Нормозавр 21261-070 (был). Нынче Фабула.
Тула ИЖ 21261-030
|
|
« Ответ #158 : 16 Июня 2010, 15:18:46 » |
|
Муки расставания с питерскими? Да ничего особенного. Все как обычно. Про "в одиночку" я имел в виду просто отсутствия компании в ее привычном понимании. Просто в кругу семьи за ужином, например. Городским этого не понять, когда в любой момент можно выйти во двор и пожарить по прихоти своей. Просто так. Под настроение. Режу, мариную, жгу дрова, жарю на углях, поедаю. Правда, к моменту поедания обычно всегда кто-то уже "нарисуется" из домашних Мысли разные. Обычно нейтральные. |
|
|
|
|
Записан
|
P.S. Василий. Еще один из беглых ижевчан. --- (ОКПП, ГБО, ЭСП), поборол электричество, "бустера" дворников нет |
|
|
|
fly1
Гость
|
|
« Ответ #159 : 16 Июня 2010, 15:47:44 » |
|
Неплох шашлык из красной рыбы (осетринка т т.п.). Но это ужЕ из мира фантастики.
эт с каких пор осетрина стала красной? мутировала чтоль?? ты уж дядь того......)))))))))))))))))) |
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
aero
Живёт здесь
Карма +437/-0
Offline
Пол:
Сообщений: 764
С.-Пб
НИВА 2131
НИВА 2131
|
|
« Ответ #160 : 16 Июня 2010, 16:40:28 » |
|
fly, ты неправ, см:
Д. Ушаков: Красная рыба — бескостные рыбы, являющиеся высшим сортом съедобных рыб (осётр, севрюга и т. п.).
|
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
УЗАМ
Ветеран форума
Карма +1062/-1
Offline
Пол:
Сообщений: 3000
Троицк, уже Москва
УЗАМ
ИЖ 2126-020, Мицубиси Ланцер-IX, ВАЗ 2106
|
|
« Ответ #161 : 16 Июня 2010, 16:42:16 » |
|
Вячеславович, есичо красной рыбкой угостишь?
|
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
fly1
Гость
|
|
« Ответ #162 : 16 Июня 2010, 18:30:01 » |
|
fly, ты неправ, см:
Д. Ушаков: Красная рыба — бескостные рыбы, являющиеся высшим сортом съедобных рыб (осётр, севрюга и т. п.).
я чет считал что красная рыба - лососевые . потому что мясо красное.)))))) ну ежель не так- пардон. у нас в каме тока стерлядь видел. но она не красная почему-то(((((((( |
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
igor_r
Ветеран форума
Карма +556/-1
Offline
Пол:
Сообщений: 1559
г.Орел
 г.Орёл Lada Largus KS0Y5-42-02K, 2014г, Lada Kalina седан. дв. 1,4л 16v. 2010г.
|
|
« Ответ #163 : 16 Июня 2010, 20:04:26 » |
|
Просто в кругу семьи за ужином, например а я это и имел ввиду! |
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
Вячеславович
|
|
« Ответ #164 : 16 Июня 2010, 20:57:22 » |
|
красной рыбкой угостишь? Дорогое удовольствие. Бракушникам сразу турма. А в музее - муляжи, но красиво. А значение "красная"-значит красивая. Извините за флуд. |
|
|
|
|
Записан
|
Шкода Октавия универсал. А раньше был Иж 21261-30.
|
|
|
|
