Как готовить шашлык?

[konon]

смешно, 4 часа в маринаде, какие паразиты?! Лук это индикатор! вкус в маринаде показывает какой вкус будет у мсява, на вертеле не подгорит ли блюдо

блин уже во рту вкус ощущаю, ну и темку затронули, пойду щас за мясом на рынок

[OVA]

А что с ним можно сделать? На шампура не насадишь, на сковороде не пожаришь - он в маринаде.

Ты таки не поверишь: я ем такое прямо сырым, и еще маринадом запиваю!

[Andreika_774]

Ты че?!! Не сметь переводить продукт!!!
На закусь оно у меня идет! Правда, не всё, а часть

Нахрен нужна каша из лука? Из которого весь сок в мясе? Ешьте если нравится, по моему мнению есть там нечего.
Лучше лук замариновать, порезав тонкими кольцами, посолить немножко, немного смочить гранатовым соком или сиропом, и залить разбавленным лимонным соком минут на 10-15. Это куда вкуснее чем каша от остатков маринования.

[Andreika_774]

Пока готовится шашлычок, лучок как закуска к водочке!

И эти люди говорят о шашлыке...
Какая водка, о чем вы? Водка обжигает вкусовые рецепторы, ни каково вкуса не почувствуете.

[Andreika_774]

...лук мелко нарезать и подавить толкушкой...

А то мож кто читать не умеет.
Есть остатки этого...

[Newcomer]

Какая водка, о чем вы? Водка обжигает вкусовые рецепторы, ни каково вкуса не почувствуете.

Водка во все времена была лучшим аперитивом, так очищала вкусовые рецепторы от предыдущей пищи, оставляя их девственно чистыми для вкушения новых ароматов. Не зря же крепость именно 40%, ожогов быть не должно. Да и переваривать "беленькая" помогает, снимая тяжесть желудка. Так что очень даже полезно принять беленькой перед и во время поедания жирной пищи. В меру конечно.

[Andreika_774]

По мне пиво подходит куда лучше. Но ни как не водка.

[konon]

не, пыво мне нравиться потреблять исключительно на пустой желудок и всецело токо пыво, ну максимум под нежное мяско ракообразных, а вот под остальное исключительно водочку

[Newcomer]

По мне пиво подходит куда лучше. Но ни как не водка.

Пиво наоборот тяготит желудок и бегаешь от него часто, а водочка именно как усилитель вкуса хорошо работает, так как жир с языка смывает великолепно. Не зря ее во всем мире за отсутствие вкуса и запаха ценят. Чисто застольный напиток под хорошую закуску.

[fly1]

И эти люди говорят о шашлыке...
Какая водка, о чем вы? Водка обжигает вкусовые рецепторы, ни каково вкуса не почувствуете.

абсолютно точно. водка ни на грамм не совместима с шашлыком. если присутствует водка- тогда насрать на вкус- нужно тока занюхать- закусить а это и рукавом можно. ))))и в этом случае шашлык становится просто закуской.  поедается именно шашлык и не как закусь а как основной тон а легкое вино при этом- только запивон. выпивка в этом случае носит второстепенный характер. шашлык с водкой- это равносильно что шампанское салом закусывать.))))))

[fly1]

Не зря ее во всем мире за отсутствие вкуса и запаха ценят

это у водки-то вкуса и запаха нет?????окстись дядя.. то-то как стаканюку влупят так все и сморщатся и башкой мотают)))))будь то хоть абсолют хоть какая- нить палятина.
 или как говорится- нам все равно- что водка,что пулемет- лишь бы с копыт валило)))))

[Andreika_774]

абсолютно точно. водка ни на грамм не совместима с шашлыком. если присутствует водка- тогда насрать на вкус- нужно тока занюхать- закусить а это и рукавом можно. ))))и в этом случае шашлык становится просто закуской.  поедается именно шашлык и не как закусь а как основной тон а легкое вино при этом- только запивон. выпивка в этом случае носит второстепенный характер. шашлык с водкой- это равносильно что шампанское салом закусывать.))))))

Вот и я того же мнения.
Вино куда боле уместно под шашлык.

[OVA]

Не зря ее во всем мире за отсутствие вкуса и запаха ценят

У каждой водки свой вкус. Первый тост пил (сейчас уже не тот я стал, чтоб водку...) всегда медленно, смакуя, маленькими глотками. Послевкусие уловить - это самый кайфовый момент!
После третьей - пофиг уже на вкус, ибо накатывает.

[Newcomer]

абсолютно точно. водка ни на грамм не совместима с шашлыком. если присутствует водка- тогда насрать на вкус- нужно тока занюхать- закусить а это и рукавом можно. ))

Шашлык это брутальное простое блюдо, а не изысканный деликатес. Простое блюдо для свежего воздуха. Именно как инструмент насыщения с колоритам и используется. Не надо делать культа из жареного куска мяса.

как основной тон а легкое вино при этом- только запивон. выпивка в этом случае носит второстепенный характер.

На вкус и цвет...

или как говорится- нам все равно- что водка,что пулемет- лишь бы с копыт валило)))))

Кому это нам? Мои знакомые стаканами водку не пьют. Все больше рюмками в умеренных количествах. При это у большинства людей вообще от вина голова болит, так как давление высокое. Вино никогда не будет русским национальным напитком ни по месту происхождения, не по характеру кухни.

[fly1]

Не надо делать культа из жареного куска мяса.

дак никто и не делает. ))))поэтому-то и не шашлык под водку а вино под шашлык. само собой что происхождение шашлыка не какие- нить изыски а именно самое простое- пастухи с балкан,кавказа и азии просто на кормежку себе резали барашка которых и пасли(а ну никак не свиней)и готовили мясо на углях костра. чтоб сохранить мясо его приходилось держать в прохладе- а это- в мешок из шкуры и в горный ручей. ну а на склонах гор в тех краях дикорастущих алычи- кстать тож для маринада пойдет, гранатов и прочих тминов- кориандров и анисов- море. ну и вино в тех краях пьют чуть не вместо компота)))  а уж ну никак не водку. так что шашлык под водку- тут уж как раз культом попахивает. а вот просто пожрать слегка промаринованного жареного мяса и при этом запить его легким вином- просто попробовать блюдо  из совсем не русской кухни. )))))))