Настоять на своем.

[Николай Валентинович]

Омывайка иногда пахнет довольно призывно, нет?

Не, Васильич. Я не страдаю от "пробки")))

[Сергеич]

Они кандидаты наук уже тогда были, и уверен, как надо перегонять спирт - знали. Даже я, темный, при второй перегонке разбавляю... Ну и если на работе не выдают коньяк и виски, почему бы не попробовать облагородить спирт? Чистый, сделать еще чище...

 Кандидаты они такие кандидаты... Это я к тому что, хоть я и отношусь с ностальгией к Советским временам,
но отрицать что, в те времена, были определённые минусы глупо. Один из них это болезненная мания,
сделать чистое - чище, сознательное - сознательней, если сады то на Марсе и т.д и т.п.
А сколько научных степеней получили за исследования подобного рода...
Да что я объясняю, здесь вот выше « Ответ #201 : Вчера в 16:27:05 » один человек описывает чем
группа учёных занималась на работе. А описываемый случай, я полагаю, был неединичный.

А самогон, который ты гнал дома на коленке, был лучше ректификата, считаешь?

 В этом пункте мои возможности преувеличены, я не настолько горяч, что бы гнать на коленке.
Да и зачем на коленке, у нас водопровод, газ, электричество? И оборудование же для этих целей есть?
И вопрос задан некорректно, что в общем и не удивительно, ректификат правильней сравнивать с ректификатом,
тогда я ответил бы, да считаю мой не хуже.

Это я по вопросу вкуса разведенного спирта, настоянного на клюкве.

 

[Сергеич]

Это да, согласен. То ли дело водка! Многие вообще стекломой пьют...Гурманы, фиг ли.

 Честно, не понял к чему.

[Сергеич]

Для ориентации, примерный состав сахарной браги - 30 литров сиропа, в нем 10 кг сахара, дрожжей 1 кг.

 На 10кг сахара, если на перегонку, воды надо минимум 40л. Иначе без применения винных дрожжей
сахар полностью не выбродит.

[ЁжеВод]

И да, там не варенье, а забродивший сок.

1. Если сок был без добавления сахара, примерное содержание сахара в соке конкретной культуры можно узнать из Интернета.
2. Сок забродил дикими дрожжами, которые могут сбраживать только не слишком концентрированные растворы сахара и не могут набраживать большой градус спирта.
Поэтому сначала нужно как-то вычислить (хоть приблизительно) содержание сахара в растворе. потом добавить туда воды (если надо), чтобы довести сахар до концентрации

30 литров сиропа, в нем 10 кг сахара

или даже

На 10кг сахара, если на перегонку, воды надо минимум 40л. Иначе без применения винных дрожжей сахар полностью не выбродит.

и добавить дрожжей, что, например, Васильич недавно киримендовал.
Это если гнать. Но тогда нужен и аппарат.
Если просто питьевую бражку делать, то тогда развести водой, чтобы вкус был как сладкий чай, поставить под водяной затвор (можно под перчатку), выбродить до конца (пока дрожжи не сядут), слить с осадка и пить. Результат непредсказуем. Лучше бы и тут добавить дрожжей известного качества.

[tix]

Честно, не понял к чему.

Ну ты же сказал, что вкус разведенного спирта сомнительный, по твоему мнению? А что такое водка, как не разведенный спирт? Вкус дело такое, индивидуальное, водку пьют массово, с удовольствием, а некоторые - повторюсь -  и стекломой дуют...

[Сергеич]

Ну ты же сказал, что вкус разведенного спирта сомнительный, по твоему мнению? А что такое водка, как не разведенный спирт? Вкус дело такое, индивидуальное, водку пьют массово, с удовольствием, а некоторые - повторюсь -  и стекломой дуют...

 Водка, в современном понятии, это не просто разведённый спирт, а разведённый спирт прошедший
как минимум углевание и финишную очистку, что, в общем, и придаёт данному раствору водочный запах и вкус.
А насчёт некоторых, говорят в некоторых учреждениях с валенком в половые контакты вступают,
ну  если им нравится и валенок не против, в добрый путь, у нас же демократическая страна.
Только какое это отношение имеет к качеству спирта?

[ВикторД]

Похвастаюсь тоже.
С месяц назад поставил хреновуху, на разведённом спирту. Две недели, как положено, стояла на корешках потом слил. Получилась желтоватая жидкость с ядрёным хреновым запахом. На вкус мягкая со вкусом хрена со сладковатым послевкусием. Правда есть слегка травянистый привкус, наверное потому что из жадности настругал туда и мелких корешков - мало хрена накопал.
Своеобразная вещь получилась, и пьётся зараза легко.

[Сергеич]

 Медку немного добавь, он в хреновухе не лишний.
И можно маааленький кусочек цедры лимона, для полировки вкуса.

[ВикторД]

Была мысль добавить мёда, но это уже в следующей порции.
Хотя, у неё свой вкус вполне колоритный, стоит ли мешать? Уж тем более лимоном.
С лимоном и апельсином своя фишка, меня знакомый научил. С цедры снять аккуратно всё белое и высушить.
Тогда напиток получается мягким - со свежей цедрой эфирные масла так и прут.
А тут ещё хрен в нос шибает.
Не не буду портить. 

[tix]

В последний цикл отдал три литра подруге жены, она просила. Отдал чистый, прошедший мою обычную очистку, ну и разведенный. Хочешь так пей, а хочешь - сдабривай, на свой вкус. Я-то давно сдабриваю Кедровитом. А она химик, легких путей не ищет. Ну и денежки бережет.
И вот вчера была у нас и угостила своей настойкой на моей основе. Сразу скажу - мне понравилось то, что у нее получилось. И цвет, чисто коньячный и вкус. Итак, ее рецепт:
На 0.5 литра продукта -15 изюмин, 1 чайная ложка черного чая, 7 горошин черного перца, 1 ст. ложка сахара. Все. На мой вкус - сахара лишнего. Но то, что мы вчера пробовали - дамам очень понравится, сахар он смягчает, и сильно. Да, стоИт 4 дня в теплом месте (не в холодильнике). Собираюсь попробовать на одном литре. Сахара буду класть сильно меньше. О результатах сообщу дополнительно. Какие вижу плюсы. Это сильно дешевле Кедровита, ингредиенты все понятные, природные, недорогие. Минусы - долго ждать результата, не каждый выдержит четыре дня.

[tix]

Зарядил. Не нашел в доме литровой посудины, вот же дожились. Поставил в полуторалитровой. Подумал - не получится если, перегоню нафиг обратно в исходный вид. Сахара положил сильно меньше. Пока на полтора литра всего одну чайную ложку. Сахара всегда можно добавить, ну или пить в прикуску. Теперь ждать...долгих четыре дня. Может начну пробовать, чтобы не перестоялась. Вот ведь дело себе нашел, а?

[ЁжеВод]

1 чайная ложка черного чая

Вот с чаем у меня почему-то никогда ничего путного не получалось... Интересно будет услышать о результатах.

[ВикторД]

Вопрос созрел: кто-нибудь настаивал зверобой?
Говорят получается настой красного цвета.
Вообще, зверобой - лёгкий антидепресант и в частности используется  при лечении алкогольной зависимости: снижает тягу к алкоголю, улучшает настроение.
В зверобое так же содержатся дубильные вещества - можно ожидать коньячный эффект.

[tix]

кто-нибудь настаивал зверобой?

Много раз и в больших количествах. Еще в молодости, друг у меня (пухом ему...) очень любил всякие травы. И настои из них и заварки. Всегда у него в термосе было заварено всякое - шиповник, листочки разных растений...Мы с ним вместе, семьями, отдыхали на Волге. И вот он собирал охапками дикий зверобой, сушил его для использования зимой и тут же пихал охапками в нашу расходную десятилитровую канистру с самогоном. Самогон у нас тогда был сильно хуже, чем сейчас у меня - имелся и запах (только одна перегонка) и привкус родной сивухи. И да, свежий зверобой, добавленный в чистом виде, придавал напитку отчетливую розовость.

улучшает настроение.

Сейчас кажется, что в то время всегда было хорошее настроение. Но это же не так, верно?