Струня
Ветеран форума
Карма +854/-0
 Offline
Пол: 
Сообщений: 4023
Санкт- Петербург Опель Астра Н Универсал
|
 |
« Ответ #150 : 04 Ноября 2015, 22:13:35 » |
|
Апну тему. Выгнял я на днях самогону, разлил по емкостям настаиваться. Одну поставил с дубовыми щепками. Сам с дуба ломал. Были они какие-то белые... Думал, не того дуба наломал. Но самогон начал настаиваться, темнеть... Интересно, чем белые щепки красят самогон?
|
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
ВикторД
|
|
« Ответ #151 : 05 Ноября 2015, 12:00:25 » |
|
чем белые щепки красят самогон Танином, содержащимся в щепках, вернее его соединениями с сивушными маслами, содержащимися в самогоне. |
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
Струня
Ветеран форума
Карма +854/-0
Offline
Пол:
Сообщений: 4023
Санкт- Петербург Опель Астра Н Универсал
|
|
« Ответ #152 : 05 Ноября 2015, 12:16:07 » |
|
Танином, содержащимся в щепках, вернее его соединениями с сивушными маслами, содержащимися в самогоне.
То есть, спиртовой раствор держать в дубовой бочке- голый номер? Цвета не будет? |
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
Николай Валентинович
Карма +1796/-7
Offline
Пол:
Сообщений: 10216
Москва,южнопортовый район.
Иж 2126-030,цвет гранат,БСЗ(был)Lachetti хетч 1.6
Москва Chevrolet Lacetti хетчбэк
|
|
« Ответ #153 : 05 Ноября 2015, 12:21:43 » |
|
То есть, спиртовой раствор держать в дубовой бочке- голый номер? Цвета не будет?
щепки = бочка. Не? |
|
|
|
|
Записан
|
СООБЩЕНИЕ ЗАГОВОРЕНО МОДЕРИРОВАНИЕ ДАННОГО СООБЩЕНИЯ ВЕДЁТ К ПОЛОВОМУ БЕССИЛИЮ И НЕИЗЛЕЧИМЫМ ВЕНЕРИЧЕСКИМ ЗАБОЛЕВАНИЯМ skype:taraskin8  |
|
|
|
ВикторД
|
|
« Ответ #154 : 05 Ноября 2015, 12:22:21 » |
|
Чем чище спирт тем дохлее номер.
|
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
ВикторД
|
|
« Ответ #155 : 05 Ноября 2015, 12:23:51 » |
|
щепки = бочка. Не? Не, со щепой грубей получится. В бочке идёт длительный постепенный процесс, много танина тоже плохо, поэтому бочки ещё и обжигают изнутри. |
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
Струня
Ветеран форума
Карма +854/-0
Offline
Пол:
Сообщений: 4023
Санкт- Петербург Опель Астра Н Универсал
|
|
« Ответ #156 : 05 Ноября 2015, 12:41:16 » |
|
Не, со щепой грубей получится. В бочке идёт длительный постепенный процесс, много танина тоже плохо, поэтому бочки ещё и обжигают изнутри. Вот, в субботу попробую, может уже надо отфильтровать, да поставить- пусть стоит... До НГ. |
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
ЁжеВод
Ветеран форума
Карма +1202/-1
Offline
Пол:
Сообщений: 4035
Бывший СССР
Спорите? Ну-ну...
Питер, Петроградка Был Иж 2126-030 (ВАЗ), ОКПП, 2004
|
|
« Ответ #157 : 05 Ноября 2015, 12:55:00 » |
|
бочки ещё и обжигают изнутри. Это про виски, скорее. А вообще - через поры клепки бочек проходит воздух, кислород которого окисляет танины, которые в результате темнеют. С чистым спиртом - та же история, сивушное масло в данном случае не при чем. Если же говорить на тему сивушного масла, то оно тоже со временем окисляется кислородом, проникающим через клепку во время выдержки, одновременно идет образование эфиров и прочих ароматных соединений, т.е. сырой спирт набирает "букет". много танина тоже плохо Новые бочки обычно выщелачивают водой. |
|
|
|
|
Записан
|
В лесу теперь ежа не встретишь.
Куда ни плюнь - всё суррогат:
Хвоя, да соевое мясо,
Плюс ароматизатор "Ёж".
|
|
|
Николай Валентинович
Карма +1796/-7
Offline
Пол:
Сообщений: 10216
Москва,южнопортовый район.
Иж 2126-030,цвет гранат,БСЗ(был)Lachetti хетч 1.6
Москва Chevrolet Lacetti хетчбэк
|
|
« Ответ #158 : 05 Ноября 2015, 12:58:25 » |
|
Вот, в субботу попробую, может уже надо отфильтровать, да поставить- пусть стоит... До НГ.
Пиши адрес)))) Куда приехать на дегустацию? |
|
|
|
|
Записан
|
СООБЩЕНИЕ ЗАГОВОРЕНО МОДЕРИРОВАНИЕ ДАННОГО СООБЩЕНИЯ ВЕДЁТ К ПОЛОВОМУ БЕССИЛИЮ И НЕИЗЛЕЧИМЫМ ВЕНЕРИЧЕСКИМ ЗАБОЛЕВАНИЯМ skype:taraskin8 |
|
|
Струня
Ветеран форума
Карма +854/-0
Offline
Пол:
Сообщений: 4023
Санкт- Петербург Опель Астра Н Универсал
|
|
« Ответ #159 : 05 Ноября 2015, 13:35:02 » |
|
Пиши адрес)))) Куда приехать на дегустацию?
До Муринской развязки, а там направо, еще раз направо и на запах... |
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
ВикторД
|
|
« Ответ #160 : 05 Ноября 2015, 13:51:34 » |
|
Вот, в субботу попробую, Не рановато? Фильтрование ничего не даст, а вот выдержка будет способствовать букету. Цитата: ВикторД от Сегодня в 12:23:51
бочки ещё и обжигают изнутри.
Это про виски, скорее. Новые бочки обычно выщелачивают водой. Ну так коньяк это виноградный бренди, виски зерновой, бурбон - кукурузный. Из чего ТС гнал не знаю, а то можно тоже название подобрать. ЗЫ. Кальвадос тоже в бочках настаивают, но он почему то кальвадосом и остаётся. |
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
Струня
Ветеран форума
Карма +854/-0
Offline
Пол:
Сообщений: 4023
Санкт- Петербург Опель Астра Н Универсал
|
|
« Ответ #161 : 05 Ноября 2015, 13:54:43 » |
|
Не рановато? Фильтрование ничего не даст, а вот выдержка будет способствовать букету. Это согласно органолептическому контролю. Цвет, в принципе, уже есть. Теперь не пропустить бы момент, когда терпкость пойдет во вред. Так как в первый раз делаю- придется пробовать почаще, не обращая внимание на кислую мину жены. |
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
Ахинеич
Мастер по разным специальностям
Moдератор
Карма +2783/-33
Offline
Пол:
Сообщений: 35266
SPB
Почётный Демагог
|
|
« Ответ #162 : 06 Ноября 2015, 22:38:47 » |
|
выщелачивают водой.  Открытие? Вода имеет щелочную среду? |
|
|
|
|
Записан
|
С точки зрения теории Банальных Эрудиций возможности далеко не каждого индивидуума способны игнорировать тенденции парадоксальных эмоций. Резюмируя вышесказанное, нивелируйте свои аппроксимации на ассоциации с ником!
|
|
|
ЁжеВод
Ветеран форума
Карма +1202/-1
Offline
Пол:
Сообщений: 4035
Бывший СССР
Спорите? Ну-ну...
Питер, Петроградка Был Иж 2126-030 (ВАЗ), ОКПП, 2004
|
|
« Ответ #163 : 07 Ноября 2015, 12:43:13 » |
|
Вода имеет щелочную среду? Это просто термин такой, к "щелочи" отношения не имеющий: Выщелачивание - перевод в раствор одного или нескольких компонентов твёрдого вещества с помощью водного или органического растворителя. |
|
|
|
|
Записан
|
В лесу теперь ежа не встретишь.
Куда ни плюнь - всё суррогат:
Хвоя, да соевое мясо,
Плюс ароматизатор "Ёж".
|
|
|
Ахинеич
Мастер по разным специальностям
Moдератор
Карма +2783/-33
Offline
Пол:
Сообщений: 35266
SPB
Почётный Демагог
|
|
« Ответ #164 : 07 Ноября 2015, 15:00:02 » |
|
Интересно, кто такое определение придумал? И как у него со знанием 'этимологии языка?
|
|
|
|
|
Записан
|
С точки зрения теории Банальных Эрудиций возможности далеко не каждого индивидуума способны игнорировать тенденции парадоксальных эмоций. Резюмируя вышесказанное, нивелируйте свои аппроксимации на ассоциации с ником!
|
|
|
|
