Кто готовил дома суши, роллы?

[uncle sergio]

когда есть инет...

Скачай книжку - спаси дерево!

[Ara]

Мы готовили с женой. Имхо, самое сложное - правильно сварить рис (он, кстати, тоже должен быть правильный). Подробности могу у жены узнать. Уксус, васаби и нори покупали в Окее, рыбу солил сам. Роллы с сыром я не люблю, так что мы их не делали. Делали то, что называется "классические роллы".

[Катя_К@тена]

На Кировском точно нет. Я бы на Кузнечном посмотрела, но вот за 7 вёрст киселя хлебать...  Сходи в Ашан, тебе же там рядом, как я поняла...

На Звездном можно посмотреть, в выхи как раз туда за рыбой собирались сходить.
Ну как вы и сказали можно в Ашане еще  посмотреть.

[Катя_К@тена]

Мы готовили с женой. Имхо, самое сложное - правильно сварить рис (он, кстати, тоже должен быть правильный).

А как Вы его варили? Он должен же быть липким, не рассыпчатым?

[Ara]

А как Вы его варили? Он должен же быть липким, не рассыпчатым?

Таки не совсем липким и не совсем рассыпчатым. Я точно не знаю, у меня так не получается, как жена его варит, но кастрюлька маленькая, воды немного, слегка покрыт только, а после варки он еще томится под полотенцем с полчасика. 

[Романов]

Он должен же быть липким, не рассыпчатым?

Надо при варке произносить:
липнет рис к рукам Ларисы, Лара любит липкий рис...

[tix]

липнет рис к рукам Ларисы,

Ну и он прилипнет к рукам Ларисы...А себе чего останется? И даже если не прилипнет - нафиг он нужен после отлипания от рук Ларисы? Он уже не стерильный же..

[uncle sergio]

липнет рис к рукам Ларисы, Лара любит липкий рис...

подсыпка в таб камеру, на дно, 2-3 мм слоя... обыкновенного сырого риса.  
Типа абсорбирует влагу и все такое.
Попробовал...   работает! Рекомендую к мокрым и жирным латакиевым смесям.
вот оттуда ...

[Романов]

вот оттуда ...

Не пали контору! Рецепт еще не отработан!

[Катя_К@тена]

Таки не совсем липким и не совсем рассыпчатым. Я точно не знаю, у меня так не получается, как жена его варит, но кастрюлька маленькая, воды немного, слегка покрыт только, а после варки он еще томится под полотенцем с полчасика. 

Ясно, спасибо, будем пробовать.

[uncle sergio]

Я точно не знаю, у меня так не получается, как жена его варит, но кастрюлька маленькая, воды немного, слегка покрыт только, а после варки он еще томится под полотенцем с полчасика.

ты кашу готовишь? или роллы?
и все-таки нужен особый сорт риса

[GriboedovMC]

Тут мне намекают, что беседа плавно пришла к логическому продолжению, то есть флуду.
И я не знаю, как мне к этому относиться. Если из-за этого удалять всё и всегда - получится "остались от форума рожки да ножки".
А если не удалять - есть шансы, что тема перейдёт в нужном направлении. то есть по теме. Случайно и ненадолго. 

Поэтому я так... в стороночке постою. 

Хотя, конечно, можно бы и закрыть.

[Ara]

ты кашу готовишь? или роллы?

Типа он не доваривается, а потом он на своем пару доходит

и все-таки нужен особый сорт риса

Это да, краснодарский не годится.

[tigranna]

и все-таки нужен особый сорт риса

Есть специальный рис. Так и называется - "Рис для суши". В Ленте-Карусели точно есть. А на упаковке дожен быть рецепт как его готовить.

[Igorrr]

В Москве с этим проще. Есть спец магазин при якитории рядом с  метро Менделеевская, там продаётся уже готовый рис 1кг стоит 145р.  уже липкий и готов к лепке суш и катанию ролов. И ни каких проблем и головной боли. Регулярно покупаю там и рис и ингридиенты для суси и роллов. Леплюи кручу сам.  Что касается сыра Филадельфии, его у же не поставляют на российский рынок (в москве его нет) на замену ему  -  сыр NATURE. Помимо огурца хорошо в ролы идёт авокадо.