Мой дачный сезон 2015 года

[tix ТС]

Еще

[lelik41175]

Рисовые чеки ... Васильич ,может тебе рисоводством заняться?))

[tix ТС]

Еще

[tix ТС]

рисоводством заняться?

Тут в запой бы не уйти, с такой погодой...Обещают, правда, в ближайшие дни тепло и без дождей...Но это же обещания. Вода быстро сходит, завтра к утру будет уже сильно лучше, но когда просохнет земля. Лук уже убираем, он весь в землю вколочен, вместе с ботвой. Тот еще сезон получается. Но грибов много, это да...

[lelik41175]

Но грибов много, это да...

Неделю как чеснок собрал . Не сказать , что очень крупный , скорее наоборот , но до нового  думаю хватит. Сейчас самая жара начинается . Огурцы уже отходят . Помидоры  загар принимают . ...У нас когда заливало  после только поганки да сорняки , и грядки как асфальтированные , только успевай рыхлить. Так что в ваших краях еще на много больше  плюсов от дождя  и грибы и ягоды ... Напиваться не с чего . )

[tix ТС]

Посветлело, пытается пробиться солнышко. Не верю.

[Щукарь]

Настигаю Васильича )! Набрал свою заветную 1,5-ведерную корзинку - за час с утра. Сушилку скрозь забил "старичками". А "молодежи" уготовлена участь быть в маринаде.

[tix ТС]

Настигаю Васильича

Не, нереально настигнуть мою жену. Насчет заготовок. Ну, сушить надо, это обязательно. Вопрос какие? По нашему и не только опыту - белые, маслята, опята. Подосиновик гриб своеобразный - красивый, видный, и найти его приятно. Но дальше - он жесткий, при обработке чернеет, нет красоты. Да и вкус сомнительный, с белым или рыжиком не сравнить.
Далее. Маринование. Да, маринуем пару баночек белых, как-то маринованные у нас плохо идут. Гораздо лучше соленые с отваром - туда идет любой гриб  и получается изумительное ассорти. Но хранить надо в холодильнике, много не войдет, тут хорош погреб. Ну и самое у нас используемое - жарка и последующее замораживание. У жены эти порции, в виде плоских кирпичей, лежат в морозилке как пззл. Т.е. жарим, в пакеты, в заморозку...Такой гриб идет в любом видет - прямо так, как дополнение к гарниру, в суп...Очень практично, занимает немного места. Многолетний опыт - сильно рекомендую.

[Щукарь]

Но дальше - он жесткий, при обработке чернеет,

В маринаде мягчеет и светлеет. Вуаля!

Из различных видов обработки и заготовки грибов у меня "хромает" только соление. Пробовал однажды - получилось неважно. Да и ждать готовности долго. Жарку впрок тоже практикую, но пока нет того количества
Субчики уже заточены по банкам. Поскольку количество маринада не регламентирую,его всегда остается с избытком. В банки и потом в холодильник - до следующего раза.

[tix ТС]

ждать готовности долго

Жена солит их с предварительным отваром, есть можно быстро и очень вкусно. Долго только рыжики, палы...

[tix ТС]

После вчерашнего потопа немного отходим. Но огород еще сырой-сырой...Вчера жена ходила в лес, а сегодня мы на пару туда же...Гриб есть. К соседнему товариществу причалил аж Икарус с грибниками, а к нашему пара Газелей. Все вытопчут, навзничь.
Еще сегодня выкопал первый куст картошки. Тот сорт, что скороспелка. Неплохо, считаю. Посадил картошину размером меньше куриного яичка, а получил то, что на фото. Когда копал, увидел, что земля промокла до центра земного шара, не меньше.

[mike]

Все вытопчут, навзничь.

Запросто.
На работе по перекуру то и дело разговоров за грибы. Наши заядлые рыбаки в эти выхи на рыбалку забили, пойдут тихой охотой промышлять. Кстати, Васильич, в ваши края собираются завтра с самого ранья! Ну может не доезжая чуток на Инютино повернут.

Что по имху, то для хорошего гриба шибко сыро. Тепла бы на пару деньков, вот тогда да, самое то будет.

Еще сегодня выкопал первый куст картошки. Тот сорт, что скороспелка. Неплохо, считаю.

Весьма и весьма не плохо. Учитывая то, что ей можно бы и ещё пару недель в земле томится, что б окрепла в более-менее сухой земле, очень хороша. Васильич,  а ботва у картошки шас сильная или никнуть начала? А то я в деревне вторую неделю как не был, а у нас тоже скороспелка посажена. Надо бы спланировать когда ехать огородом заниматься. Пасип сердечно.

[tix ТС]

Насчет картошки. У меня посажена трех сортов. Два сорта  из магазина "Семена", типа элита и один прямо с рынка, обычная с виду картошка. Ботва у всех трех до этих дождей была боевая. Вот первая, что сегодня копал, она скороспелка, потому что рано отцвела, у нее ботва сильная, зеленая, но уже не стоит по боевому, а распалась в стороны. Вторая, элита, стоит - не налюбоваться - высокая, сильная, зеленая...А местная начала местами желтеть, уже не такая боевая, как была. Побаиваюсь, не сгнило бы все в такой сырой земле...На вкус, та которая на фото, оказалась очень и очень. Ну Очень, ага.
У меня всего полсотни кустов, мы посевные площади давно и сильно сократили, перевели в лужайки. Но всего что вырастает хватает с избытком.

[tix ТС]

в ваши края собираются завтра с самого ранья!

У моей племянницы дом в деревне, недалеко от г.Ветлуги. Уже неделю там дуром прут белые грибы. Она, бедная, умаялась - говорит, запасла года на три. За заход приносит 10-12 кг только белых...А их же еще надо и обработать...Так что на севере области сейчас засилье белых. Но далеко туда...порядка 250 км.

[mike]

Мы, в наших краях, иной раз картоху оставляем в земле что называется "до последнего".  Иногда ботва уже вся пожухла и отвалилась. А причиной тому исключительно погода. Картошке надо в сухой земле побыть, иначе она в зиму лежать не будет. Проверено. Ну а если погода не удалась, то тут уж ничего не поделать, селяви. Но если бог даст погожий денёк, то рассыпаю на земле или какой-нибудь подложке (есть у меня пару хлыстов старого линолеума), дабы картошку солнышком да ветром обсушило. Кстати,  лук однозначно минимум сутки на солнышке прокаливаться должен. Потом убираю на месяц на чердак, чтобы шкурку набрал.