Вопрос про первую перегонку кукурузной браги

[Luxury]

Нет, не только. Оно не от яблок как таковых, а от пектина.
Надо намного тщательней подходить к очистке.

Оки, спс, понял

[Струня]

В общем, никогда такого не было и вот опять! Поставил пару недель бражку в пивной пластиковой кеге. Сахар вроде тот же, вода водопроводная. Температура комнатная. Марки дрожжей меняются регулярно. Раньше были спиртовые белорусские. Потом хлебопекарные ворорнежские. Всё бурлило и выскакивало неделю прямо зимой, стоя у батареи. Потом ещё пару недель ждал, пока весь сахар закончится. Когда бражка осветлялась и на вкус становилась горько- кислой- отгонял. Покупал британские спиртовые. Не помню марку. Первая партия- как обычно прошла. А вот вторая на них же - слабо. Между партиями обычно от полугода до года- собутыльников нет. Подумал, что выдохлись- досыпал хлебопекарных. С горем пополам добродило. И как отрезало. Каждая новая партия бродит хуже предыдущей. Выход спирта меньше, время- дольше. Уже воду отстаивал сутки, пропорция- 5кг на 30 л воды, купил "Кодзи". Стоит гидрозатвор в резиновой пробке. Не идет процесс... Еле булькатит, и, почему-то мухи дрозофилы в воде затвора. Я в шоке...
Скажите, товарищи, как бороться с этой напастью?

[спасател МЧС]

используй наши или белорусские. поддержи своих.

[Струня]

используй наши или белорусские. поддержи своих.

Всех поддерживаю. Не помогает. Хрень какя-то не даёт дрожжам развиваться. Скажите, как думаете, если прокипятить раствор и заново дрожжами заселить- пойдёт дело, или сливать надо?

[wtd]

Хрень какя-то не даёт дрожжам развиваться. Скажите, как думаете, если прокипятить раствор и заново дрожжами заселить- пойдёт дело, или сливать надо?

ну если он сладкий - то да, прокипяти чтобы убить чужеродную флору, и засели свежих.

Ну видимо или конкурирующий вид, или антибиота какая, или же температурный режим не тот...

Было дело, как за сутки!!! самогон гнали.
В стиральной машине Малютка - сахар, дрожжи хлебопекарные (сырые), вода. На 2 табуретки, под неё - обогреватель.
И каждые 15-20 минут включали на буль-буль...
Через сутки брага перебродила, без всяких гидрозатворов, во флягу и на перегон...

[asp]

Хрень какя-то не даёт дрожжам развиваться.

бражку в пивной пластиковой кеге

может в посуде дело? хрень какая-то там обьявилась и борется с алкголизмом

[Струня]

может в посуде дело? хрень какая-то там обьявилась и борется с алкголизмом

Сразу представолся Онищенко. В красным от борьбы носом...
Я понял. Тару надо стерилизовать. Но не температурой, а химией.

[Струня]

Отчитываюсь. Вчера всё перелил в куб и закипятил до бурления. После чего девайс был вынесен на балкон. Выдержка при температуре выше 60 градусов была часа 4- в 6 утра рука ещё не терпела прикосновения к стенке. Вечером опять кодзей разведу и попробую запустить процесс. Из бака сливать не буду. На горловину перчатку натяну и все.
На вкус брага была сладкой, чуть кисловатой с газиками. Но спиртового духа не было. Наверное так кисла. Без дрожжей.