Ахинеич
Мастер по разным специальностям
Moдератор
Карма +2783/-33
 Offline
Пол: 
Сообщений: 35270
SPB
Почётный Демагог
|
 |
« Ответ #15 : 23 Января 2017, 13:15:04 » |
|
Да, кстати пробовал водочки в молочко добавить. Свернулось, а через сутки стало Айраном.
|
|
|
|
|
Записан
|
С точки зрения теории Банальных Эрудиций возможности далеко не каждого индивидуума способны игнорировать тенденции парадоксальных эмоций. Резюмируя вышесказанное, нивелируйте свои аппроксимации на ассоциации с ником!
|
|
|
Sync
Карма +1039/-14
Offline
Пол:
Сообщений: 11235
Москва, район бобров
Man without god
Москва ИЖ-2126-030, Ford Focus 3
|
|
« Ответ #16 : 23 Января 2017, 13:21:09 » |
|
Именно так Кстати не очень понимаю почему, неужели там так сильно они вырождаются? |
|
|
|
|
Записан
|
Правила дорожного движения Российской ФедерацииИЖ "Орбита" - моё корыто. Ремонт ИЖа невозможно закончить - его можно только прекратить... Остерегайся людей, которые в общении с тобой избегают матюгов. А если они вообще матюгов не переносят, то беги от них как от огня! Они лжецы, лицемеры и ханжи. И это как минимум. Мат - это как знак качества, признак искренности твоей речи. Когда ты берешь чужой пиджак, я могу понять: тебе холодно. Но когда ты берешь чужую мысль, тебе что, глупо?
|
|
|
OVA
Главный модератор
Карма +1551/-118
Offline
Пол:
Сообщений: 14736
Тула + д. Ревякино
Нормозавр 21261-070 (был). Нынче Фабула.
 Тула + д. Ревякино ИЖ 21261-030
|
|
« Ответ #17 : 23 Января 2017, 13:35:06 » |
|
Баланс нарушается. Культура уже не чистая.
При повторном использовании в молоко вносятся не только йогуртовые микроорганизмы, но и уже присутствующие там в большом количестве молочнокислые.
Не сказать, что второй раз совсем не то получается, но и не совсем то, что в первый. А в третий раз уже точно лажа выходит - чисто простокваша. Там молочнокислых уже большинство. Они, видать, глушат йогуртовых.
|
|
|
|
|
Записан
|
P.S. Василий. Еще один из беглых ижевчан. --- (ОКПП, ГБО, ЭСП), поборол электричество, "бустера" дворников нет  |
|
|
alex@2141
Ветеран форума
Карма +275/-4
Offline
Сообщений: 5167
Spb n/a
|
|
« Ответ #18 : 23 Января 2017, 19:10:21 » |
|
Слушай меня и радио (с)  Самый дешевый расклад для самого дешевого иогурто-сметаны. Сливки - 0,5 10% Молоко хорошее - 200 гр Для закваски - чайная ложка указанного йогурта на мультичашку 180 грамм. Лишнее съешь.  Это - не йогурт. Это сметана. Хочешь - так кушай. Хочешь - в салаты / супы. Сотрудница на работе попробовала - испытала оргазм. Самое важное - закваска. Любые сливки-молоко можно испортить дерьмовым заквасочным йогуртом. Ну вот я для себя нашел баланс. Хотя можно болт забить и взять молоко 4% и любой йогурт для закваски. Но это не вкусно. |
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
dan-k84 ТС
Ветеран форума
Карма +1807/-1
Offline
Пол:
Сообщений: 7726
Киров (43)
Киров
Киров Были ИЖ 2126-020'03, ИЖ 21261-030'05 ГБО, сейчас Opel Omega B (рестайл)
|
|
« Ответ #19 : 23 Января 2017, 19:30:37 » |
|
Спасибо всем, сижу изучаю тему. И вот еще вопрос что сделать чтоб йогурт получился более жидким?
|
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
alex@2141
Ветеран форума
Карма +275/-4
Offline
Сообщений: 5167
Spb n/a
|
|
« Ответ #20 : 23 Января 2017, 19:49:59 » |
|
Спасибо всем, сижу изучаю тему. И вот еще вопрос что сделать чтоб йогурт получился более жидким?
легко. Молоко 2,5% жирности. |
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
wtd
|
|
« Ответ #21 : 23 Января 2017, 20:34:14 » |
|
что сделать чтоб йогурт получился более жидким? Надо всего-лишь размешать... |
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
hedgehog 981
|
|
« Ответ #22 : 24 Января 2017, 07:22:09 » |
|
Подпишусь пожалуй.
|
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
dimakalash
Ветеран форума
Карма +908/-2
Offline
Пол:
Сообщений: 6139
Удмуртия, Кез
2126-030 была, 2126-070 был
18 RUS H-RV, Crossroad, Шнива
|
|
« Ответ #23 : 24 Января 2017, 08:29:20 » |
|
А у меня в мультиварке нет режима "йогурт"  |
|
|
|
|
Записан
|
Что мне снег, что мне зной, что мне дождик проливной?<br />Мой ёжик полноприводной!
|
|
|
OVA
Главный модератор
Карма +1551/-118
Offline
Пол:
Сообщений: 14736
Тула + д. Ревякино
Нормозавр 21261-070 (был). Нынче Фабула.
Тула + д. Ревякино ИЖ 21261-030
|
|
« Ответ #24 : 24 Января 2017, 08:57:27 » |
|
Зато есть "подогрев". У меня именно на подогреве готовится превосходно. На водяной бане в режиме "подогрев".
|
|
|
|
« Последнее редактирование: 24 Января 2017, 08:58:25 от OVA »
|
Записан
|
P.S. Василий. Еще один из беглых ижевчан. --- (ОКПП, ГБО, ЭСП), поборол электричество, "бустера" дворников нет |
|
|
Sync
Карма +1039/-14
Offline
Пол:
Сообщений: 11235
Москва, район бобров
Man without god
Москва ИЖ-2126-030, Ford Focus 3
|
|
« Ответ #25 : 24 Января 2017, 09:06:50 » |
|
Зато есть "подогрев". У меня именно на подогреве готовится превосходно Это у тебя. А у других может легко не готовится вообще. Обычно режим подогрев намного горячее режима йогурт, у меня по крайней мере на 3 мультиварках так. А для роста этих бактерий нужны довольно узкие температурные рамки. |
|
|
|
|
Записан
|
Правила дорожного движения Российской ФедерацииИЖ "Орбита" - моё корыто. Ремонт ИЖа невозможно закончить - его можно только прекратить... Остерегайся людей, которые в общении с тобой избегают матюгов. А если они вообще матюгов не переносят, то беги от них как от огня! Они лжецы, лицемеры и ханжи. И это как минимум. Мат - это как знак качества, признак искренности твоей речи. Когда ты берешь чужой пиджак, я могу понять: тебе холодно. Но когда ты берешь чужую мысль, тебе что, глупо?
|
|
|
|
schalke-09
Гость
|
|
« Ответ #26 : 24 Января 2017, 09:10:01 » |
|
А у меня в мультиварке нет режима "йогурт" у меня есть йогуртница отдельностоящая,на литр) У меня именно на подогреве готовится превосходно. на подогреве не готовится,не тот температурный режим,у меня так. |
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
OVA
Главный модератор
Карма +1551/-118
Offline
Пол:
Сообщений: 14736
Тула + д. Ревякино
Нормозавр 21261-070 (был). Нынче Фабула.
Тула + д. Ревякино ИЖ 21261-030
|
|
« Ответ #27 : 24 Января 2017, 09:19:49 » |
|
Ну, могу только порекомендовать приоткрывать крышку тогда и снижать таким образом температуру в чаше при подогреве.
Опытным путем найти компромисс.
|
|
|
|
|
Записан
|
P.S. Василий. Еще один из беглых ижевчан. --- (ОКПП, ГБО, ЭСП), поборол электричество, "бустера" дворников нет |
|
|
|
wtd
|
|
« Ответ #28 : 24 Января 2017, 10:24:35 » |
|
Опытным путем найти компромисс Зачем опытным, когда градусник воткнул и зри что там по терморежиму... 38-45... |
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
OVA
Главный модератор
Карма +1551/-118
Offline
Пол:
Сообщений: 14736
Тула + д. Ревякино
Нормозавр 21261-070 (был). Нынче Фабула.
Тула + д. Ревякино ИЖ 21261-030
|
|
« Ответ #29 : 24 Января 2017, 11:06:23 » |
|
Ну, у меня вот нет градусника.
|
|
|
|
|
Записан
|
P.S. Василий. Еще один из беглых ижевчан. --- (ОКПП, ГБО, ЭСП), поборол электричество, "бустера" дворников нет |
|
|
|
