dan-k84 ТС
Ветеран форума
Карма +1807/-1
 Offline
Пол: 
Сообщений: 7726
Киров (43)
Киров
Киров Были ИЖ 2126-020'03, ИЖ 21261-030'05 ГБО, сейчас Opel Omega B (рестайл)
|
 |
« : 23 Января 2017, 08:40:37 » |
|
Хочу попробовать сделать йогурт в мультиварке, почитал в сети а там кто чего пишет. Поделитесь рецептами кто как чего делает  |
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
wtd
|
|
« Ответ #1 : 23 Января 2017, 09:56:05 » |
|
молоко цельное. хорошее, чтобы без антибиотиков и не порошковое.
одна чайная ложка йогурта живого... без всего.
Опционально - Сахар... по чайной ложке на стакан. Сливки - для нажористости.
Ложку йогурта-закваски размешать в стаканчике с молоком. разлить по стаканчикам на донышке. добавить опциональные гридиенты, долить молока, размешать.
8 часов в моей например зимой - мало... ставлю 9-9.5 часов.
главное грязь не занести...
|
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
OVA
Главный модератор
Карма +1551/-118
Offline
Пол:
Сообщений: 14733
Тула + д. Ревякино
Нормозавр 21261-070 (был). Нынче Фабула.
 Тула + д. Ревякино ИЖ 21261-030
|
|
« Ответ #2 : 23 Января 2017, 10:16:27 » |
|
В стаканчики порционные раскладываю как выше написано. Использую Активию-био без добавок.
Ставлю с вечера в чашу, на дно воды наливаю и устанавливаю режим подогрева на ночь.
Утром получаю йогурт.
Повторно заквасить получается и второй раз. Но лучше всегда свежую культуру.
То есть покупая одну порцию Активии, получаете на утро из молока шесть-семь порций.
|
|
|
|
|
Записан
|
P.S. Василий. Еще один из беглых ижевчан. --- (ОКПП, ГБО, ЭСП), поборол электричество, "бустера" дворников нет  |
|
|
|
wtd
|
|
« Ответ #3 : 23 Января 2017, 10:25:05 » |
|
Но лучше всегда свежую культуру. Не свежую, а в середине срока годности или даже после... Есть мнение что в магазины попадает полуфабрикат. Ибо у свежего йогурта без загустителей плавает качество... А у постоявшего как ни странно - ровнее... |
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
OVA
Главный модератор
Карма +1551/-118
Offline
Пол:
Сообщений: 14733
Тула + д. Ревякино
Нормозавр 21261-070 (был). Нынче Фабула.
Тула + д. Ревякино ИЖ 21261-030
|
|
« Ответ #4 : 23 Января 2017, 10:27:21 » |
|
Уместно. Я имел в виду, что один раз повторно можно и свой йогурт как закваску. Но лучше каждый раз из новой магазинной баночки заквашивать молоко.
|
|
|
|
|
Записан
|
P.S. Василий. Еще один из беглых ижевчан. --- (ОКПП, ГБО, ЭСП), поборол электричество, "бустера" дворников нет |
|
|
Nick_Par
Мастер
Ветеран форума
Карма +1176/-0
 Online
Пол:
Сообщений: 4612
Брянск (32)
Патриот 05-2013
|
|
« Ответ #5 : 23 Января 2017, 10:30:20 » |
|
А лучше смешать йогурт-закваску с молоком и потом разлить или можно по ложке в баночку и сверху молоко?
|
|
|
|
|
Записан
|
Удачи, Николай.  Я помню! Я горжусь! |
|
|
|
|
Ахинеич
Мастер по разным специальностям
Moдератор
Карма +2783/-33
Offline
Пол:
Сообщений: 35270
SPB
Почётный Демагог
|
|
« Ответ #7 : 23 Января 2017, 11:11:26 » |
|
Особенно Тибетский "грибок " понравился.
|
|
|
|
|
Записан
|
С точки зрения теории Банальных Эрудиций возможности далеко не каждого индивидуума способны игнорировать тенденции парадоксальных эмоций. Резюмируя вышесказанное, нивелируйте свои аппроксимации на ассоциации с ником!
|
|
|
|
дезигнер
|
|
« Ответ #8 : 23 Января 2017, 11:43:24 » |
|
А то.
"Согласно одной из легенд кефирные грибки, благодаря которым этот напиток и получался, подарил жителям Северной Осетии и Карачая сам Пророк Магомет, который повелел им свято хранить и беречь их, особенно охраняя секрет напитка от иноверцев."
Еще есть версия, что слово "кефир" - от слова "кайф".
|
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
Sync
Карма +1039/-14
Offline
Пол:
Сообщений: 11235
Москва, район бобров
Man without god
Москва ИЖ-2126-030, Ford Focus 3
|
|
« Ответ #9 : 23 Января 2017, 11:56:28 » |
|
Я имел в виду, что один раз повторно можно и свой йогурт как закваску У нас на второй раз качество мягко говоря не стабильно. Третий раз даже пробовать бессмысленно. |
|
|
|
|
Записан
|
Правила дорожного движения Российской ФедерацииИЖ "Орбита" - моё корыто. Ремонт ИЖа невозможно закончить - его можно только прекратить... Остерегайся людей, которые в общении с тобой избегают матюгов. А если они вообще матюгов не переносят, то беги от них как от огня! Они лжецы, лицемеры и ханжи. И это как минимум. Мат - это как знак качества, признак искренности твоей речи. Когда ты берешь чужой пиджак, я могу понять: тебе холодно. Но когда ты берешь чужую мысль, тебе что, глупо?
|
|
|
OVA
Главный модератор
Карма +1551/-118
Offline
Пол:
Сообщений: 14733
Тула + д. Ревякино
Нормозавр 21261-070 (был). Нынче Фабула.
Тула + д. Ревякино ИЖ 21261-030
|
|
« Ответ #10 : 23 Января 2017, 12:02:57 » |
|
Именно так. Я потому с оговоркой и указал, что своё в качестве закваски можно, но лучше новую.
|
|
|
|
|
Записан
|
P.S. Василий. Еще один из беглых ижевчан. --- (ОКПП, ГБО, ЭСП), поборол электричество, "бустера" дворников нет |
|
|
Ахинеич
Мастер по разным специальностям
Moдератор
Карма +2783/-33
Offline
Пол:
Сообщений: 35270
SPB
Почётный Демагог
|
|
« Ответ #11 : 23 Января 2017, 12:09:30 » |
|
А плюнуть в молоко не пробовали?  |
|
|
|
|
Записан
|
С точки зрения теории Банальных Эрудиций возможности далеко не каждого индивидуума способны игнорировать тенденции парадоксальных эмоций. Резюмируя вышесказанное, нивелируйте свои аппроксимации на ассоциации с ником!
|
|
|
OVA
Главный модератор
Карма +1551/-118
Offline
Пол:
Сообщений: 14733
Тула + д. Ревякино
Нормозавр 21261-070 (был). Нынче Фабула.
Тула + д. Ревякино ИЖ 21261-030
|
|
« Ответ #12 : 23 Января 2017, 12:14:51 » |
|
Это только если ты хочешь обычной простокваши |
|
|
|
|
Записан
|
P.S. Василий. Еще один из беглых ижевчан. --- (ОКПП, ГБО, ЭСП), поборол электричество, "бустера" дворников нет |
|
|
|
wtd
|
|
« Ответ #13 : 23 Января 2017, 12:32:46 » |
|
А лучше смешать йогурт-закваску с молоком и потом разлить или можно по ложке в баночку и сверху молоко? А смысл? только перерасход продукта. Я одну чайную ложку развожу, а остальное - съедают/ребёнку кормлю. Ибо разницы по итогу нет... Достаточно небольшого кол-ва микроорганизмов - дальше они сами плодятся. Это только если ты хочешь обычной простокваши Это сблёвыш получится... ибо флора ротовой полости - под ободком унитаза чище. |
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
дезигнер
|
|
« Ответ #14 : 23 Января 2017, 13:13:37 » |
|
флора ротовой полости - под ободком унитаза чище. У Ахинеича?! Я вас умоляю, там все продезинфицировано.) |
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
