Как вы храните урожай дачных яблок?

[Olga* ТС]

А как вы храните СВОИ яблоки ?
У нас две яблони: Богатырь и Антоновка. В это лето урожай был большой и мы использовали 2 способа:
ящик с соломой и газета.
Так вот, Антоновка в ящиках с соломой вся испортилась, точнее стала тёмно-коричневой.
А вот Богатырь (каждое яблоко было завернуто в газету и уложено в ящик) как-будто только что сорвали. Только запах от картошки (она в том же погребе стоит) немного портит эффект.
Вчера вечером наварила компоту из своих яблок и немного вишни замороженной добавила(тоже своя). Все в восторге.

[Lobster]

А мы уже все съели. До середины января хватило, однако. Яблонь 3 больших, 3 полукарлика. А хранили очень просто: в обычных пакетах на балконе (до морозов) и у балконной двери когда большой минус начался. Больше негде.

[KRWW]

У нас вот осенний сорт есть ,Лобо кажется,еще Штрейфлинг,который у нас в деревне называют Штрифель.Вот пока лежат,в холодильнике :-)
Рвали их прямо с дерева,аккуратно в корзину,потом перекладывалось(не сыпалось) россыпью в багажник,везли 300 кило,потом лежали какое то время просто в гараже,в ящиках,до заморозков,потом переложили в холодильники.С августа вот лежат,конечно подвяли немного.А еще под новый год доели даже летний сорт яблок,правда портились сильно,наверно 1/3 ушла.
А вот Антоновка не полежала,месяца за два ушла,начала портиться .Хотя мы уже это знаем и её пускаем сразу на сок.Антоновка почему то не лежит.

[Olga* ТС]

Про Антоновку буду знать теперь.
Учусь на своих ошибках. :-)

[уколов]

Антоновку обычно замачивают.Рецепта не знаю.Но мочёные она хранится до весны.На лежку оставляют до октября ,ноября и при этом перебирают.Из чуть подгнивших делают вино.В мясорубку прокручивают,немного воды и песку.Делали уксус ,который нам малышам очень нравился.Мне тогда было 5 лет ,жыли в г.Муром у бабушке.Был большей сод , Антоновки 10-12 яблонь. Яблоки еще квасили с капустой.Запекали в печи.Это про Антоновку.

[KAU]

У нас на Урале зимние сорта яблок (чтоб хранить долго можно было)практически не водятся, ну только у больших умельцев и любителей этого дела. Поэтому яблоки хранил до ноября в яме в газетах, 30% на выброс. А так в основном сок через соковыжималку, компоты, винищще и часть на заморозку. Благо холодильники большие, а потом на балкон. А рецепт моченых яблок тут во всемирной помойке найти, ну как 2 байта переслать...

[lelik41175]

засушил на компот... и закатали  чистаганом сок в 3-х литровые баллоны. Витаминов - тьма!

[KAU]

засушил на компот... и закатали  чистаганом сок в 3-х литровые баллоны. Витаминов - тьма!

А эт-та..... винищще где? Где сидр?
Там жмыхов получается немеряно, ну они хорошо бродят...

[lelik41175]

А эт-та..... винищще где? Где сидр?
Там жмыхов получается немеряно, ну они хорошо бродят...

чё -то протупил... выкинул...  Но в любом случае не прогадаю! В Краснодаре на даче винище спеет около 60 литров!   Главное чтоб родня всё не слопала! 

[KAU]

около 60 литров!

Каждому? По 60 л?
А то не серьезно... Я так не играю... 

[lelik41175]

Каждому? По 60 л?
А то не серьезно... Я так не играю... 

дача маленькая.... вот и винограду пока мало. ..Но всегда есть выход из положения! Милости просим!    вобще я Водку пью.....вино после можно.

[Olga* ТС]

и пивом яблочным запить :-)

[KRWW]

Там жмыхов получается немеряно, ну они хорошо бродят...

Жмых пофиг,не жалко,яблоки то ведь все равно все не переработать,95% урожая все равно идут в землю,некому рвать и есть,дома брошенные,сады все зарастают...

[Лёка]

Так же, как ты. В газетке и в кессоне.
Там холодно и они крепенькие до сих пор)
Недавно шарлотку делала)))

[KAU]

дома брошенные,сады все зарастают...

Ну да, а потом все пишут про глобальный ППЦ.... Тут у тебе жмых под рукой, вадищька-ма залиль, сахарку броосиль, гуляет... А свежие яблоки опеть гноить, топтать, перегонять.... Не катит... Я с 12 л соку из жмыхов литров 15 винищща получал.