Рукоделие восточных соседей достигло кошмарных высот...

Осторожно, китайцы вроде бы подделывают... куриные яйца. Эту информацию сейчас активно обсуждают на блогах в Интернете. Ей была даже посвящена статья в солидном международном журнале ?Токсикология?.

Суть в том, что поддельные китайские яйца якобы очень похожи на настоящие - имеют скорлупу, желток и белок. Но не имеют ничего куриного. А при поджаривании яичницы - пузырятся и слегка подванивают химией.
Делают их так: берут вещество, названное в журнале альгинатом натрия, смешивают с водой и оставляют на полтора часа. Далее добавляют желатин. И снова оставляют - уже на 10 часов.
После выдержки смесь начиняют мудреной химией: бензонатом соды, каким-то лактоном, карбоксиметилцеллюлозой, карбидом кальция и загадочным лизинином. ?Белок? готов. Его делят. Часть - с помощью пищевого красителя - превращают в ?желток?. Помещают в формочку, из которой вываливают
получившиеся шарики в раствор хлорида кальция, чтобы ?закрепить? их.
Округлившийся ?желток? кладут в другую формочку. И заливают ?белком?. Полученный конгломерат снова макают в раствор хлорида кальция для
стабилизации результата. Яйцо почти готово. Пока оно ?схватывается?, изготавливают ?скорлупу?. Для этого расплавляют парафин, смешивают его с гипсом. И обмазывают этим яйцо.
Метод выглядит весьма хлопотливым. Но только не при китайском изощренном трудолюбии. Ведь подделывают же китайцы кур: мясо - из сои, косточки - из бамбука.

Поддельные яйца уже продают на севере Китая. Они могут докатиться и до России

	Автор	Тема: Рукоделие восточных соседей достигло кошмарных высот... (Прочитано 1390 раз)
0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему.