Наш отдых 9-10 мая.

[Вячеславович ТС]

Васильич, прочитал, в принципе и у нас уха готовится также. Считается, что "белая" рыба готова, когда у нее при варке побелеют глаза, иначе она разварится. Не заметил момента, когда в уху добавляют немного пшена (для мути) и стопочку водки (это серьезно). А вынутую рыбу присаливают и посыпают зеленью (не баксами).

[tix]

немного пшена (для мути) и стопочку водки

Да, мы тоже это всегда добавляли в уху на Волге.