Можете у пожарников опытных спросить - они скажут что всегда с осторожностью начинают тушить перегретое железо, т.к. изначально возможен сильный взрыв (это из-за разложения воды на водород и кислород и сгорания - пожар всё таки).
Просто когда созданы условия, при которых вода переходит из жидкого в газообразное состояние практически мгновенно, то это и есть взрыв - увеличение объёма. Именно поэтому в котельных застеклены громадные участки стен - перегретая вода, очутившись в нормальном атмосферном давлении мгновенно превращается в пар. Стёкла играют роль своеобразных клапанов, чтоб здание не развалилось, если что.. Термодинамика, едрить её..)
