кто что будет на НГ оригинальное кушать готовить, пора поделиться?

[fda ТС]

Вопрос в теме. Вчера вот приобрёл ножку телячью, попробую на послестолие хаш замутить. Рецептов его много, писать смысла нет. Ну кроме того, что телячий хвост туда присовокупить. Напишу потом ощущения.

[tix]

У нас на горячее в новогоднюю ночь (да и потом тоже) куплены смачные бёдра индейки. Что с ними жена придумает, пока не знаю, обещала сюрпрайз. А так всё традиционно. Икра, коньяк, шампусик (алкоголь в микро дозах), овощи, рыжики, индейка, на десерт фруктовый салат (обожаю), мороженое, кофе-гляссе, фрукты.

[OVA]

попробую на послестолие хаш замутить

Вкусно. Но очень жирно. Не каждому желудку можно. Фактически холодец в горячем виде. Уважаю это блюдо.

[alex@2141]

Лень заморачиваться. Если на дачу поеду - закопчу новогоднего леща. Не поеду - вообще ничего делать не буду, или утку потушу.

ЗЫ хаш - это супер-идея. После НГ сделаю - благо мультиварка есть, все сама сделает.

[tix]

утку потушу.

А у меня утки плохо ассоциируются. Давно еще, поехали на двух катерах на осеннюю рыбалку, от города вниз по Волге, около 80 км. Друг взял приятеля с работы, тот напросился, не рыбак, посмотреть. И когда приехали на место и стали выпивать первый раз, этот приятель вытащил свой вклад - двух уток готовых. То ли они были гриль, то ли копченые, уже не помню. Мне сразу их позы не понравились. Такой пошлой разнузданности в положении их ног, я не видел в жизни. Но это не все. Когда их попытались кушать, оказалось, что их приготовили уже прилично подтухших...Попробовав это блюдо, все он него отказались. И я был испорчен на всю жизнь. При слове утка я сразу вижу эти позы гадские и вспоминаю их вкус...

[ВикторД]

Но очень жирно.

Не правда! Для настоящкго хаша надо снимать не только жир и кожу, но остатки мышечной ткани.
И не забыть положить, после снятия пены, немного лимонной кислоты.
а если под конец добавить наструганого сельдерея вволю и не пожалеть красного перца ...
Очень поднимает тонус во всех отношениях

благо мультиварка есть, все сама сделает.

Хваш варить надо часов 8 не меньше, выдержит?

[alex@2141]

Васильич, ты просто не пробовал утку по клюквенным соусом ))

[bon]

Индюшку запечем в духовке. Жена предлагает ее нафаршировать я блоками и черносливом, а я как-то не люблю фрукты в мясе. Я ей предложил ее кроликом нафаршировать, она меня послала. Водоплавающих жена как-то не очень любит. Дети вообще к "тяжелым" блюдам относятся без энтузиазма. Так что пока толком не придумали. Купили и кролика и индюшку.

[tix]

просто не пробовал утку по клюквенным соусом

Согласен. А ноги твоя утка как будет держать?

[bon]

Васильич, ты просто не пробовал утку по клюквенным соусом

Да и утка утке рознь. Когда держали свою птицу, утки откармливались почти до трех килограммов. После забоя и ощипа, они представляли собой желтый овал из которого торчали две маленькие мотолыжки - ножки. Ни о каких разнузданных позах у этих уток и речи быть не могло. А копченые они были супер: сочные, ароматные, а уж тушеные с капустой! А те, что я видел на рынке, почему-то мне напоминают небритый кадык отощавшего пьяницы.

[alex@2141]

А ноги твоя утка как будет держать?

от таких вопросов со мной происходит вот что

[bon]

от таких вопросов со мной происходит вот что

Хорошо, что окно с сообщением о блокировке системы в связи с нарушением закона о порнографии не выскакивает с оплатой для снятия блокировки.

[fda ТС]

Согласен. А ноги твоя утка как будет держать?

Ох, Васильич, каких уточек можно поесть в Таиланде. Большего количества утиного мяса в тарелке одновременно в жизни не видел (резанного мелко, без костей). Ног не видать и не слыхать. А вкусно-пипец. Ну и есть в ресторанах блюдо-утиные грудки под ежевичным соусом, тоже зачётно.

[tix]

каких уточек можно поесть в Таиланде

Это мне точно не грозит. Я туда никогда не попаду. Так что рассказывай, рассказывай...

[Романов]

Жареное мороженое но в этот раз буду делать шарообразную форму.
Версия прошлого года.