Сковорода с керамическим покрытием

[Romy4 ТС]

Не знаю в какой раздел постить, прошу не кидаться помидорами. В общем есть у нас на кухне данный сабж. И все в ней прекрасно было до недавнего времени, пока в определенный момент не стала в ней пригорать и прилипать приготовляемая пища. А жалко, и сковорода недешевая ведь, моется регулярно неагрессивными средствами. И хрен дома кто признается что с ней сделал, хотя внешне царапин не видно. У кого-нибудь бывало такое, как это можно исправить? Или уже в мусорное ведро просится?
ПыСы: Раньше чугунные сковородки в печи прокаливали, с этой так не решусь...

[остров]

если сковорода с "типа керамическим" покрытием - то банальный перегрев поверхности , после которого антипригарные свойства теряются. такая же печалька происходит и с тефлоновыми покрытиями.

[александр3]

если на ощупь скользкая поверхность(а она должна быть такой именно)то сковорода исправна.
если на ощупь кажется как бы шершавая,но ни царапин ни потёртовсти визуально не видно,то *кердык*,но попробовать можно исправить,(от частого использования без "смазки" появляется налёт от солей воды)
чайную соду развести в воде и вылить в сковороду(1 столовая ложка на 150-200гр воды),поставить на огонь и довести на малом огне до кипения,но сильно не кипятить,потом пусть остынит,и промыть любым моющим средством для посуды.(бывает достаточно одного раза)
ещё можно попробовать разрезанным лимоном протереть,потом промыть также моющимсредством.
таким способом спас тоже глубокую сковороду(но там у меня пригорал один сектор-20-25градусов),после того как потушили овощи с мясом,уж собрался выкидывать,но попалась статья в газете ТЕЛЕНЕДЕЛЯ.
там это описывалось.
попробуй хуже не будет.
(что касается тефали,я уже не помню,тоже чтото наподобии)

[Струня]

Сами пользовали данный сабж. Все так и есть. Через полгода начало прилипать. После того, как начало прилипать в ней не жарим, а тушим. "Але, это пожарные? Пожарьте мне курицу... Мы не жарим, мы тушим... Ну потушите..."

[Romy4 ТС]

Спасибо всем откликнувшимся, особенно Александр3, завтра буду пробовать этот метод

[александр3]

Спасибо всем откликнувшимся, особенно Александр3, завтра буду пробовать этот метод

попробуй сначала,а спасибо всегда успеешь сказать.

[tix]

Имеем такую же, с тефлоном, с теми же дефектами...

[A-mas]

Во блин, хотел купить, теперь забью, куплю из нержавейки всё-же с толстым дном.
Задарю жене, хотя говорят ударный инструмент лучше не дарить

[Ахинеич]

прошу не кидаться помидорами.

Да ладно, тут любой опыт приветствуется.
По твоему случаю могу пояснить, что керамика керамике - рознь! На чугуне отлично служит годами. А вот кЕтайские поделки на алюминии напрочь не учитывают коэффициент линейного расширения керамики. В ней он почти нулевой, а вот сковорода при нагреве расширяется прилично. Отсюда микротрещины и пригар.
 Резюме? Хочешь современнукю вещь - не экономь никогда!

[Ахинеич]

Имеем такую же, с тефлоном, с теми же дефектами...

Толик, вынужден посоветовать тебе старую добрую чугунную сковордку. Ибо за нормальную керамику придётся сейчас выложить тыс 6-7.

[александр3]

Ибо за нормальную керамику придётся сейчас выложить тыс 6-7.

вот и боязно что либо в ней делать.

[Ахинеич]

вот и боязно что либо в ней делать.

Это зря. Чугунная сковорода с керамическим покрытием  способна служить долго верой и правдой. Её бояться не надо. Дорогая конечно, но не подделка! Критерий отбора - вес! Ляминий никогда не будет весить, как чугуний. То есть тёмные тяжёлые дорогие сковороды = нормально. А вот лёгкие блестящие кЕтайские - сразу в топку (продавцу в рыло).

[Сергеич]

Во блин, хотел купить, теперь забью, куплю из нержавейки всё-же с толстым дном.

 Второй год пользуемся Питерской сковородой "Титан" с антипригарным покрытием, до сих пор, после
поворота её в вертикальное положение, все, что в ней есть, само исправно съезжает на тарелку.
Покупали, если не изменяет память, за 1.7- 1.8 к.р.

[A-mas]

Второй год пользуемся Питерской сковородой "Титан" с антипригарным покрытием, до сих пор, после
поворота её в вертикальное положение, все, что в ней есть, само исправно съезжает на тарелку.
Покупали, если не изменяет память, за 1.7- 1.8 к.р.

Я только без покрытия, т.к. люблю вилочкой картошечку зацепить со сковороды )))

[Romy4 ТС]

Ляминий никогда не будет весить, как чугуний.

Ну не знаю, моя весит довольно-таки прилично, да и не дешевая она в свое время была. Склоняюсь к мысли, что для тушения и для жарки необходимо использовать разные сковороды. Если с этой получится по рецепту Александра3, то по рецепту A-mas подарю жене сковороду для жарки.