раньше никогда с такими машинами не сталкивался.
первое подозрение на ранее открытие термостата.
О!. Значит сталкивался с другими. ИМХО - купи показометр температуры от шахи (или другой классики), круглый такой, отдельно продают, замени датчик температуры блока на заведомо жигулевский и получи адекватные показания темперетуры двигла. По тому набору, что у тебя сейчас, определить ничего невозможно. У тебя может быть вкручен в двиг ВАЗа датчик от ... хрен знает от чего, в жалкой попытке заставить приборку от М2141 показывать хоть что-то на ВАЗмоторе.