|
Ахинеич
|
 |
« Ответ #330 : 19 Мая 2013, 18:56:40 » |
|
и ...винище, конечно С этого момента поподробнее плиз! |
|
|
|
|
Записан
|
С точки зрения теории Банальных Эрудиций возможности далеко не каждого индивидуума способны игнорировать тенденции парадоксальных эмоций. Резюмируя вышесказанное, нивелируйте свои аппроксимации на ассоциации с ником!
|
|
|
lelik41175
Ветеран форума
Карма +1901/-4
 Offline
Пол: 
Сообщений: 4866
Билибино - Химки - Краснодар...
чем толще наши морды-тем теснее наши ряды!
Московская обл. Краснодарский край. Родина Магадан. ИЖ-2126-030, БСЗ, ВКПП, 5-Педалей.
|
|
« Ответ #331 : 19 Мая 2013, 19:21:02 » |
|
С этого момента поподробнее плиз! А что уж там поподробнее . Можно сразу виноград давить или жмых от выжатого сока в бутыль...Сутки стОит, Потом кипяченая вода 1/2, потом сахарок примерно на 25л - 3--5 кг. и дальше как все. ))) Бродит примерно 1,5 -2 мес. Всё от температуры , конечно, зависит. Пару раз передержал и получил отменный уксус. Но, в основном получается красивое, рубинового цвета домшнее винцо. Разлил по бутылкам и в подвал. Сам не пью почти, т.к. привык к беленькой. Но, женщинам и гостям нравится. На Севере делал винище из голубики (и забродившего варенья) улетные чернила! |
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
Ахинеич
|
|
« Ответ #332 : 19 Мая 2013, 19:32:55 » |
|
А температурный режим вычислил?
|
|
|
|
|
Записан
|
С точки зрения теории Банальных Эрудиций возможности далеко не каждого индивидуума способны игнорировать тенденции парадоксальных эмоций. Резюмируя вышесказанное, нивелируйте свои аппроксимации на ассоциации с ником!
|
|
|
lelik41175
Ветеран форума
Карма +1901/-4
Offline
Пол:
Сообщений: 4866
Билибино - Химки - Краснодар...
чем толще наши морды-тем теснее наши ряды!
Московская обл. Краснодарский край. Родина Магадан. ИЖ-2126-030, БСЗ, ВКПП, 5-Педалей.
|
|
« Ответ #333 : 19 Мая 2013, 19:44:28 » |
|
А температурный режим вычислил? Вот еще.. в подвале постоянно около +20 летом и осенью. зимой ниже +14 не опускалась. |
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
Вячеславович ТС
|
|
« Ответ #334 : 19 Мая 2013, 19:52:09 » |
|
Подписался.
|
|
|
|
|
Записан
|
Шкода Октавия универсал. А раньше был Иж 21261-30.
|
|
|
|
Ахинеич
|
|
« Ответ #335 : 19 Мая 2013, 19:54:49 » |
|
Это плохо. Для хорошего вина +12 необходимо выдерживать в течение полугода..
|
|
|
|
|
Записан
|
С точки зрения теории Банальных Эрудиций возможности далеко не каждого индивидуума способны игнорировать тенденции парадоксальных эмоций. Резюмируя вышесказанное, нивелируйте свои аппроксимации на ассоциации с ником!
|
|
|
lelik41175
Ветеран форума
Карма +1901/-4
Offline
Пол:
Сообщений: 4866
Билибино - Химки - Краснодар...
чем толще наши морды-тем теснее наши ряды!
Московская обл. Краснодарский край. Родина Магадан. ИЖ-2126-030, БСЗ, ВКПП, 5-Педалей.
|
|
« Ответ #336 : 19 Мая 2013, 20:04:41 » |
|
Это плохо. Да особой разницы не уловил.Тем более , что после розлива , с середины ноября по апрель примерно, температура такая же ...ну +14. Тем более брожение фактический заканчивается |
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
Ахинеич
|
|
« Ответ #337 : 19 Мая 2013, 20:12:08 » |
|
Однако стоит поднагреть, и тут же скиснет.
Есть всё же золотая середина у виноделов..
|
|
|
|
|
Записан
|
С точки зрения теории Банальных Эрудиций возможности далеко не каждого индивидуума способны игнорировать тенденции парадоксальных эмоций. Резюмируя вышесказанное, нивелируйте свои аппроксимации на ассоциации с ником!
|
|
|
lelik41175
Ветеран форума
Карма +1901/-4
Offline
Пол:
Сообщений: 4866
Билибино - Химки - Краснодар...
чем толще наши морды-тем теснее наши ряды!
Московская обл. Краснодарский край. Родина Магадан. ИЖ-2126-030, БСЗ, ВКПП, 5-Педалей.
|
|
« Ответ #338 : 19 Мая 2013, 20:16:38 » |
|
Есть всё же золотая середина у виноделов.Однако стоит поднагреть, и тут же скиснет. сахар в помощь.. Домашнее виноделие - много сложностей. Особенно в пропорциях и температурными режимами, Но плюсов все равно больше ))) |
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
Вячеславович ТС
|
|
« Ответ #339 : 19 Мая 2013, 20:18:01 » |
|
Покурю в сторонке, послушаю виноделов, намотаю на ус (усы не ношу).
|
|
|
|
|
Записан
|
Шкода Октавия универсал. А раньше был Иж 21261-30.
|
|
|
lelik41175
Ветеран форума
Карма +1901/-4
Offline
Пол:
Сообщений: 4866
Билибино - Химки - Краснодар...
чем толще наши морды-тем теснее наши ряды!
Московская обл. Краснодарский край. Родина Магадан. ИЖ-2126-030, БСЗ, ВКПП, 5-Педалей.
|
|
« Ответ #340 : 19 Мая 2013, 20:23:28 » |
|
послушаю виноделов, Вячеславович , да какой там... так для дома для семьи...) )) Кстати, считаю это этаким творчеством т.е.не стОит боятся эксперементировать. В крайнем случае уксусом обеспечишь себя на несколько лет.  Но, иногда получается действительно прелесть. Вот всё думаю купить аппарат и дубовую бочку. Попытатся замутить КОНЬяк. Читаю по этому поводу интернет. |
|
|
|
« Последнее редактирование: 19 Мая 2013, 20:27:08 от lelik41175 »
|
Записан
|
|
|
|
|
Ахинеич
|
|
« Ответ #341 : 19 Мая 2013, 20:24:18 » |
|
сахар в помощь..
А ну да. Порто получить из первичного сырья сам бог велел. Особенно на продажу. А для себя тоже сахаром валил? |
|
|
|
|
Записан
|
С точки зрения теории Банальных Эрудиций возможности далеко не каждого индивидуума способны игнорировать тенденции парадоксальных эмоций. Резюмируя вышесказанное, нивелируйте свои аппроксимации на ассоциации с ником!
|
|
|
lelik41175
Ветеран форума
Карма +1901/-4
Offline
Пол:
Сообщений: 4866
Билибино - Химки - Краснодар...
чем толще наши морды-тем теснее наши ряды!
Московская обл. Краснодарский край. Родина Магадан. ИЖ-2126-030, БСЗ, ВКПП, 5-Педалей.
|
|
« Ответ #342 : 19 Мая 2013, 20:31:55 » |
|
А для себя тоже сахаром валил? иногда. Но редко... в основном мало (наверно по этому несколько раз и кисло) виноград очень сладючий впринципе. Как-то из вишни поставил. Довел до неплохого ликера. |
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
Ахинеич
|
|
« Ответ #343 : 19 Мая 2013, 20:36:44 » |
|
Ликёр - продукт разбавления всё же. А вот вино натуральное как раз - прдукт брожения. И дабы не допустисть скисания, температурный режим и выдумали.
Да ладно, я понял, что вино для тебя - продукт побочный.
|
|
|
|
« Последнее редактирование: 19 Мая 2013, 20:37:15 от Ахинеич »
|
Записан
|
С точки зрения теории Банальных Эрудиций возможности далеко не каждого индивидуума способны игнорировать тенденции парадоксальных эмоций. Резюмируя вышесказанное, нивелируйте свои аппроксимации на ассоциации с ником!
|
|
|
lelik41175
Ветеран форума
Карма +1901/-4
Offline
Пол:
Сообщений: 4866
Билибино - Химки - Краснодар...
чем толще наши морды-тем теснее наши ряды!
Московская обл. Краснодарский край. Родина Магадан. ИЖ-2126-030, БСЗ, ВКПП, 5-Педалей.
|
|
« Ответ #344 : 19 Мая 2013, 20:40:36 » |
|
Да ладно, я понял, что вино для тебя - продукт побочный. Именно. Для масштабов есть "монстры" виноделия. Мне для удовольствия хватает. |
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
