Почему в этой стране никогда не будет хороших пельменей

[FGH]

как ему казалось "правильной" рецептуре - мясо, соль, перец ну и чего-то там еще, типа лука.

Сырой лук способен испортить любое мясо.

[дезигнер]

Продал он после этого пельменный цех

Технологу?

[Вова Лермонтовский]

чем и как правильно запивать

конечно немаловажно, но мой товарищ в качестве целевой аудитории представлял себе семейные посиделки а не бухалово в студенческой общаге.

[Foka]

А для семейных посиделок вряд ли что-то сравнится с самодельными. При этом и посиделки получатся двойными 
Магазинные - это так, перекусить нАскоро.

[ВикторД]

для семейных посиделок вряд ли что-то сравнится с самодельными.

По технологии того технолога.
Народ у нас уже отвык без консервантов и усилителей, вкус настоящего мяса не помнит.
Тут перед новым годом жена заказала 3 кг бараньей вырезки мироторговской в метро на 3 тыр.
Мы её запекли и выкинули - мясо пахло антисептиком для рук, которые кругом пиарят.

[Nuck]

Сырой лук способен испортить любое мясо.

Лук очень далеко не вредный... Надежда только на себя или везение!

... выкинули - мясо пахло антисептиком для рук, которые кругом пиарят.

Нет сегодня отходного производства. И тухлое можно впиарить....

[ВикторД]

Оно не пахло, вообще ничем, только отдушкой дезы.

[Nuck]

Оно не пахло, вообще ничем, только отдушкой дезы.

Если не сами, так нашли, кто химию не прогуливал.
Государство - самоустранилось. Здесь одно- типа Ворошиловского, владельца в подвал и заставить сожрать. Но это опять - преступление. И сомневаюсь, что умный мент попадется оправдать от истинного преступника.

[ВикторД]

Я уверен: если бы мы его съели нам бы ничего не было, только обидно.

[OVA]

А я пожалуй промолчу, поскольку пельмени делать  привык сам..

... И без технолога, и, вестимо, все даже довольны.
Таланта кулинарного у приятеля, наверное, мало. Но в таком случае специалисту надо верить.

[FGH]

Лук очень далеко не вредный...

Конечно не вредный. Но если добавить много или передержать - горечь фаршу даст.
И лучше не крутить его на мясорубке вместе с фаршем, а отдельно на терке.

А я его вообще обжариваю и только так в фарш добавляю.

[ВикторД]

Лук - в пельмени?!
Ну вы блин даёте!
Как его пережёвывать?

[кракатук]

Пельмени-кулинария...А кулинария предмет тёмный по составу... при чём в любом сегменте.. что дёшево, что в стандарте , что за дорого....

[Сергеич]

Народ у нас уже отвык без консервантов и усилителей, вкус настоящего мяса не помнит.

 Я бы сказал больше, уже выросло поколение которое настоящего мяса (в смысле из
скота выращенного на натуральных кормах, без стимуляторов роста и антибиотиков)
никогда не пробовало, и вкуса, его, не то что не помнит, но и не воспринимает.
Сейчас в "тренде" биопродукт без вкуса и запаха, который 5 минут на огне погрел и можно жевать.
 А по теме, на мой взгляд, пельмени нормальные сейчас в продаже есть,
правда ценник на них негуманный, самому сделать конечно дешевле, но у магазинных
есть свой определённый шарм, кто вкус пельменей по рупь-сорок помнит, поймёт.

[Foka]

кто вкус пельменей по рупь-сорок помнит, поймёт

Вкус примерзшего картона - бесценно.
Дома такое не повторить