ОХОТА на дичь

[Sergey_A ТС]

Был и у меня опыт ловли уток на удочку, причем на червя. Ловил карасей, а утки рядом тусовались, ныряли и кормились, вот одна и клюнула, думал карась, ан-нет..  "рыбка" сорвалась, и следом за крючком всплывает утка.
Хорошо, что не зацепилась, снасть осталась целая.

[Sergey_A ТС]

Вопрос бывалым охотникам, что делать со шкурой допустим лисы, подстреленной "снайперским" выстрелом? ну или зайца...?

[denis750]

Шкурку зайца выбрасывают она слишком мягкая и не на что не годится,а с лисы даже не снимаю,у нас сдать некуда.Узнай   у себя в городе может и можно куда сдать?Cамому выделывать муторно и воняет.

[Ахинеич]

Из зайца шапки ничего так выходят. Лет на 5 хватает. А вообще-то скорняжничество - это целая наука. Шкурку снять сначала правильно надо, потом мездрить, сушить, дубить, в общем выделывать. А перед тем ка шить что-то из неё, ещё и специально обрабатывать для размягчения.

[tix]

Да, выделать шкуру это надо уметь. Или научиться. Не сложнее пчеловодства, думаю.

[Ахинеич]

Да, выделать шкуру это надо уметь. Или научиться. Не сложнее пчеловодства, думаю.

По трудозатратам поболе будет, если всего одну-две шкурки. Вот когда их много, то на потоке более-менее выходит. А так по времени около месяца надо, что бы товарный мех получить. Хотя не боги горшки обжигают. Отмездрить современным кухонным ножичком (с заточкой ёлочкой) вполне по силам любому. Нитрит натрия (селитру) приобрести не проблема. Рецепты дубящих растворов на его основе доступны везде. Сушка в темноте тоже по силам. Размятие описано в литературе. В общем всё по силам. Меня учили, но так давно уже.. Да и было тогда годков 5-6 всего..

[Sergey_A ТС]

Смотрю всякие ролики про охоту, там лиса и  заяц в частых трофеях, ну зайца хоть сварить можно и слопать, а лиса зачем..., только шубу снять и шапку сварганить.
К стати как убрать запах дичи из дичи?

[Ахинеич]

а лиса зачем.

Если домашний скот есть, то есть и собачки. А они её мясо лопают с удовольствием. Кстати оно псиной воняет. Запах очень стойкий и вкус с горчинкой. Ну а про лисий мех сказать особо нечего. Ценнее заячьего и дороже вдвое.
 Про убирание запаха пожалуй отдельную тему создать можно. Скажу лишь, как дед убирал "аромат" ондатр и выдр (вполне съедобны, как и бобёр). Для начала в тепле подвешивал на день-два, что бы запашок тухлятинки начал проявляться. Потом в солевой раствор под гнётом клал уже разрубленные тушки, и после двухдневной выдержки вялил. Перед употреблением было достаточно вымочить в воде ночку и готовить. Вполне съедобно и вкусно.

[tix]

К стати как убрать запах дичи из дичи?

Ты про какую дичь, Сергей? Ондатры и выдры я не рассматриваю как пищу, это экстрим, на мой взгляд. Дальше, возьмем птицу. Болотную - бекас, утка, чирок...Ну утка рыбой отдает, бывает. Это готовкой можно снять. У меня жена котлеты из утки делала. Бекас и все куликовые в живом виде - деликатес, особенно осенью, нагулявшись. Но это любая дичь. Боровая птица и так вся хороша - рябчик, тетерев, глухарь. Они на ягодках вырастают. Заяц тоже нормально. КАбан и Лось тоже замечательно, чем моложе, тем лучше. Как-то дали мясо молочного лосенка, пожарили его на сковороде - хорошо, что сковороду не сглодали заодно.

[Ахинеич]

КАбан и Лось тоже замечательно

Во время гона самцы этих зверей весьма вонючи! Кабан хрячиной несёт до одури. Тоже подвешивают на ветру на пару дней. А лось дымом лесным пахнет. В котлетах в смеси с иным мясом ещё более-менее, но в чистом виде вкус весьма неприятен.

[LMN]

а лиса зачем..., только шубу снять и шапку сварганить.

  Ну их нафиг этих лис. Бешеные он нынче. В деревне мужику на охоте собачёнку покусали, пришлось усыпить.

[Sergey_A ТС]

Ты про какую дичь, Сергей?

Про вся, что под выстрел попадет, про всякую, что может добыть охотник, про ворон и пр. не говорю.
Может в самом деле тему открыть про изыски охотников и способы приготовления дичи?
В тему вопрос про гуся, сколько пытался его готовить - жесткий как сапог, кроме как мариновать не знаю способов приготовления.

[Newcomer]

В деревне мужику на охоте собачёнку покусали, пришлось усыпить.

Прививки надо собачке делать, особенно охотничей.

[Sergey_A ТС]

А лось дымом лесным пахнет. В котлетах в смеси с иным мясом ещё более-менее, но в чистом виде вкус весьма неприятен.

Маринование в лимоне\вине\уксусе не помогает избавить мсяо от душка?

[tix]

Маринование в лимоне\вине\уксусе не помогает избавить мсяо от душка?

Сергей, уже делим шкуру неубитого медведя? Вот это подход, я понимаю! Еще вроде и ружья не купил, а уже мясо маринует. По теме, повторюсь, лосеночек, махонький, очень вкусен, но это браконьерство и вандализм.