Опять вопрос химикам, про очистку спирта.

[tix ТС]

Выходные провел в трудах - пять циклов первичной перегонки, два чистовой. Результат - 9 литров продукта плотностью 50% по спиртометру. Это уже разведенный до плотности потребления. В процессе были, естественно, разные очистки - и марганцовкой, и перегонкой через активированный уголь. Но пытливый ум и стремление к идеалу не дремлют. И я, в этот уже вполне приличный продукт, зафигачил опять активированного угля, с целью еще большей очистки и получения вкуса в дальнейшем. Была бурная реакция...
Вопросы: сколько надо держать уголь в продукте? Сколько идет процесс поглощения углем всяких гадостей (я периодически помешиваю, ага)? Что будет, если его передержать?
для справки - уголь зафигачен в продукт вчера вечером, в районе 20 часов.

С нетерпением жду квалифицированных ответов.

[Fabula_4x4]

Вопрос - при какой плотности чистим?

[tix ТС]

НаписАл же - разведен до 50, туда зафигачен уголь. Разводил потому, что прочитал - крепкий спирт хуже отдает примеси. После второй перегонки было 70.

[tix ТС]

Поискал в Инете, нашел вот:
Можно провести очистку активированным углем и другим способом. В емкость со спиртом насыпать уголь из расчета 50 г на литр и активно взбалтывать смесь. Взбалтывание повторить несколько раз в течение дня. Затем смесь настоять неделю и отфильтровать через марлю либо фильтровальную бумагу.

[Fabula_4x4]

НаписАл же - разведен до 50

Я думал это к последней чистке относилось... вообще лучше до 40 разбавлять, а так да, спирт сильный растворитель, при 70 из него ничего вычистить нельзя

[tix ТС]

Если разбавить до 40, то потом улучшитель - клюква со своим соком, градус украдет, будет слабовато, мне невкусно.

[Fabula_4x4]

градус украдет, будет слабовато, мне невкусно.

Ну да, сок градус понизит... Так это, промежуточные до 40, а последнюю 50

[tix ТС]

Уже поздно, весь объем имеет плотность 50, всюду зафигачен уголь, я его помешаю несколько деньков, а потом профильтрую. И тогда уже начнется волшебство - превращение этого сырья во вкусный напиток, с различными цветами, вкусами...

[Pepelaz]

Васильич! Про уголь ничего сказать не могу, но в горбачёвские времена мои предки, было дело, переходили на самиздат. Во-первых бражка, отгуляв, стояла в посудине ещё месячишко, пока всё окончательно не осядет. Потом аккуратненько, не дай бог черпануть осадок), тонким шлангом откачивалась в промежуточную тару: трёхлитровки. После могла простоять до полугода и в банке тоже постепенно выпадал осадочек в 1-2см. Потом опять же той же шлангочкой непосредственно в аппарат. Аппарат состоял из 10-ти литровой алюминиевой канистры, в крышку которой была впаяна металлическая трубка, всё это соединялось хлорвинилкой( только не резиной) с лабораторным стеклянным дистиллятором. Процесс происходил неторопливо. Продукт на выходе имел начальную крепость в 70°, которая, само-собой в процессе снижалась, постоянно происходил замер плотности ареометром. По достижении 40° процесс прекращали, т.к дальше прёт одна гольная сивуха. В итоге с 10л бражки имели 3л самогона крепостью 50°, не имевшего никаких посторонних привкусов и запахов, и не требовавшего дальнейшей очистки, ну если только из религиозных соображений: что-нибудь для придания вкуса. И пилось мягко, и башка на утро не болела.

[dima iz burga]

Сивуха имеет примерно тот же градус испарения как и спирт. Примерно. Так что выгнать спирт и не хапнуть сивушных масел, практически нереально. Вот для этого и проводят несколько этапов очистки.

[tix ТС]

Брагу долго нельзя держатЬ, может в уксус превратиться. Про перегонку я все знаю, спасибо, Но без ректификационной колонны без примесей получить невозможно, поэтому без доп. очистки никуда. Вообще, имею приличный опыт, аппарат - нержавейка, теорией вооружен. Так, оттачиваю моменты...

[dima iz burga]

Тоже опыт есть и довольно большой. И ведь вкусная штука получалась. Пьешь и еще хочется.

[tix ТС]

А у меня не в прошлом, Дима,  у меня реальность. Гости, приходящие на ДР, никогда не пьют покупную водку. А вот моя клюква или кедровка уходят литрами...

[Fabula_4x4]

А как насчет того, чтоб почистить белками яиц или молоком? Молоко правда, нужно настоящее, а не то барахло что продается...

[КО]

А как насчет того, чтоб почистить белками яиц или молоком?

Молоком хорошо чистить чистый спирт. Спирт смешать с равным количеством молока и медленно нагревать, пока молоко не свернется. При створаживании и происходит очистка. Но раствор трудно отфильтровать до полной прозрачности даже используя вакуумные микропористые керамические фильтры. А потом настаивали на клюкве или на апельсине - для дам.