если в компе нет видеоплаты от пинакл, то Adobe Premiere, очень мощный и удобный продукт. есть на русском, так что разобраться можно достаточно быстро.
а с платой конечно Студия рулит.
это если Студия покупалась вместе с платой, то да, без нее она работать не будет,
а коробочная версия прекрасно работает и без платы!
для работы с миниДВ плата не нужна, достаточно 1394-го интерфейса, на многих матерях он есть, да и контроллер стоит не дорого,
по USB -- видео не сольешь, только фото с флешки