А вот интересно, кроме соли, масла и черемухи что еще добавить: лимонного сока, базилик, чеснок?
Cтавили такие эксперименты. Отказались навсегда. Только четыре ингредиента дают превосходный результат - свежайшая рыба, соль, черемуховая щепа, огонь. Все! Потом, на столе м.б. чем-то и приправить, но на мой вкус - вкус того что получается не стОит ничем искажать.
А какое масло ты имеешь в виду?