Ремейк "Моих ужинов"

[WolfSB]

Вах. Кладезь рецептов!! 

[tix ТС]

Вах. Кладезь рецептов!! 

Это жена, не я. Очень творческий человек. Вот вчерашний и сегодняшний примеры, это рядовой случай, так очень часто она делает, это для нее характерно.  Вчера она купила на рынке горбушу, это рыба такая красная. Бывает что и форель, и кижуч покупается и кета, по разному. Рыбу она тщательно разделала. Филейные кусочки без единой косточки посолила, т.е. уже сегодня вечером будет чумовая малосольная красная рыба. Из оставшегося - голова, хребет, хвост и остальное, сварила бульон, крепкий. Сегодня с утра из сваренного отобрала всю мякоть, кости выбросила, бульон процедила. Из мякоти сделала фарш, с луком и другими специями и сделала блинчики с рыбным фаршем, тончайшие...Т.е. из одной рыбы - закуска и блинчики с бульоном...Вот так. Поражаюсь, как же мне попёрло-то.

[WolfSB]

Какую красоту описываешь.... а я так давно за плитой не стоял как у родителей жить начали... 2 года уже прошло....
А когда в общаге то что приготовил, то и сьел

[Restart]

Горбуша
- малосольное филе
- суп
- закуска
- блинчики

Васильич, диктуй дальше, я записываю. Книга будет называться "Пособие молодой хозяйке".

[tix ТС]

Сначала попрошу прощения, что ввел вас в заблуждение, описав закуску, бульон, блинчики и все это из одной горбуши...Вчера узнал, что из нее еще будут рыбные котлетки. Сам упал, ребята, ей-богу!

Про еду на даче 17 октября.  По приезде в пятницу ужинали теми самыми блинчиками с горбушей, что описАл выше. С крепким рыбным бульоном. На закуску селедочка и свекла тертая, так что «селедку под шубой» делаешь прямо во рту, меняя соотношение ингредиентов. Но не сфотографировал, извините. Руки были рыбные…А по телевизору показывали «Жестокий Романс»…Романсы в исполнении Пономаревой, чудесные актеры, отличный фильм…На следующий день, в субботу,  жена накрыла на стол и позвала меня к обеду с улицы. Я вошел и сразу же с грохотом упал и покатился, был сбит с ног ароматом грибного супа. Из белых сушеных грибов, суточного, кто понимает. Я его люблю до ужаса, а тут еще он сюрпризом был для меня, жена привезла его контрабандой из дома, на дне сумки. Ну, к супу понятно чего, смотрим фото.  А вот вечером после бани…Мы с женой решили себя побаловать и приготовить на ужин свининку на углях. Жена купила на рынке парную свининку, шейку…На даче, с утра, мы ее обложили всю луком и придавили 6 литровой бутылкой с водой. Перед углями жена ее посолила только. Заметьте, никаких соусов, кетчупов и прочего. Только мясо, лук и соль. Когда мясо было уже готово, крышку барбекюшницы откинули, и на мясо сложили весь лук, в котором мясо ждало. Крышку закрыли и луком  вниз еще немного подержали, лук припустился…И на стол все это, с помидорами, со свежим огурчиком, с хлебом, с рюмкой. Вкус и аромат превзошел все ожидания. Да после бани…Потом чай, много, с вареньем…Счастье существует, я вам точно говорю!

[tix ТС]

Ужин 19 октября. Куриные рулетики, фаршированные жареными грибами. Гарнир – цветная капуста с грибным же соусом. Зеленое в баночке это листочки петрушки, перемолотые в кашу, добавлен чеснок и соль. Это хорошо мазать на хлеб – вкусно, да и полезно, говорят. Компот из нашего винограда. Оказалось, что цветная капуста это очень сытно, смогли съесть только по одному рулетику. Сил не рассчитали.

[Фуся]

На ночь такие вкусности нельзя показывать. Слюноотделение замучает. 

[tigranna]

На ночь такие вкусности нельзя показывать. Слюноотделение замучает. 

Поддерживаю. Приснится вот такая вкуснотень и ведь захлебнёшься же...

[Restart]

Праздник какой был?
Куриные рулетики долго делаются и быстро исчезают

А цветная капуста пожарена в сухарях?

[Mari-Я]

А про рулетики можно поподробнее...плиз!?) Чего-то я такого не видела нигде и соответственно не пробовала)
Заранее спасибо)

[Restart]

Я делаю так: филе курицы (белое мясо) нарезаешь так, чтобы получился пласт, величиной с ладонь.
Отбиваешь, солишь-перчишь. Внутрь кладешь начинку: жареные грибы и лук. Заворачиваешь в рулетик, запекаешь в духовке.

[tix ТС]

Праздник какой был?
Куриные рулетики долго делаются и быстро исчезают

А цветная капуста пожарена в сухарях?

Праздник был, понедельник же! Капуста слегка отварена, а потом поджарена\потушена. Никаких сухарей.

Про рулетики Тамара уже написАла, думаю так примерно и делается. Я же не вижу этого, я на работе. Прихожу, сажусь за стол и вот они - рулетики! Только за фотоаппаратом сбегать в соседнюю комнату. Зато я посуду мою после ужина, довольно часто.

[Restart]

А я капусту обжариваю в сухарях, а потом тушу в сметане. Попробуйте также..

[Mari-Я]

Я делаю так: филе курицы (белое мясо) нарезаешь так, чтобы получился пласт, величиной с ладонь.
Отбиваешь, солишь-перчишь. Внутрь кладешь начинку: жареные грибы и лук. Заворачиваешь в рулетик, запекаешь в духовке.

А понятно.Я свининку так готовлю!)
А я цветную капусту отвариваю,а потом с яйцом обжариваю)

[маргарита]

А я теперь редко гурманские изыски готовлю. Муж говорит, что ему лучше всего нравится кусок мяса покрупнее (жареного, тушеного, отварного - всё равно) и можно без гарнира. Даже салат не обязательно - сойдут и целые помидоры. Так что скоро разучусь готовить.