Ремейк "Моих ужинов"

[ЁжеВод]

Вот видео.

Спасибо, Васильич, модель аппарата посмотрел, любопытство удовлетворил

[tix ТС]

Спасибо, Васильич, модель аппарата посмотрел

Да я его не так использую, как планировалось изготовителем. Упростил и изменил технологию. Уж извини, мне приятно со знающим человеком пообщаться. Значит так. Там над баком - цилиндр, а на него уже навинчен холодильник. В этот цилиндр, по замыслу, насыпается активированный уголь. И пары спирта проходя через него очищаются. Это так, в общем. Но в первую перегонку пары идут через уголь неохотно, возможен даже выброс черноты через холодильник, надо тщательно следить. Потом я начал уголь использовать только во второй перегонке, потом стал угля класть меньше...А теперь вообще отказался. Теперь я перегоняю первый раз и продукт очищаю марганцовкой. Перегоняю второй раз и уже здесь очищаю углем - валю его прямо в продукт, чтобы он полностью себя использовал, уголь-то...Эта технология существенно сократила количество дорогого угля, не сказавшись на качестве продукта.
Сейчас неспешно идет вторая перегонка первой порции.

[ЁжеВод]

В этот цилиндр, по замыслу, насыпается активированный уголь.

Уголь при перегонке для очистки в парАх - фигня.

валю его прямо в продукт, чтобы он полностью себя использовал, уголь-то

И это правильно!

Но в этот цилиндр, предназначенный для угля, можно, по идее, насыпать стеклянных бусинок или трубочек (типа колец Рашига), т.е. заполнить насадкой. В этом случае разделение фракций будет проходить гораздо лучше и продукт будет чище (а бусинки никуда не денутся). Но это так, мысли вслух Если технология уже отработана - незачем и соваться, лучшее - враг хорошего ))

[tix ТС]

насыпать стеклянных бусинок или трубочек

Типа ректификационной колонны, понял. Через этот наполнитель пары легко проходят? Лучше чем через уголь, надеюсь? Где бы еще достать этих шариков\трубочек. Надо искать знакомых химиков, гадство. Идея неплоха.
По теме - первый цикл второй перегонки закончил. Гнал не спеша, совершенно. Первых шесть-семь процентов выбросил, как легкие фракции, как и при первой перегонке. В конце тоже не жадничал. Получилось чуток больше трех литров с плотностью 75 по спиртометру. Забухал туда уголь, превратив слезу в черный как у негра кошмар...
Завтра повторю, бог даст, с другой половиной.

[ЁжеВод]

Через этот наполнитель пары легко проходят? Лучше чем через уголь, надеюсь? Где бы еще достать этих шариков\трубочек.

Пары будут проходить однозначно легче, чем через уголь, но вот насколько? В общем, это зависит от формы и размеров элементов насадки. А на шарики можно извести любые бусы жены (сапфиры и бриллианты пойдут, а вот жемчуг в колонку сувать не стОит - разрушится). Пойдет также бисер, наверное, если не слишком мелкий и не пластиковый, стеклярус (это, правда, позапрошлый век). Можно также напихать мелкой металлической сетки (лучше из нержавейки). Собственно, нужно внутри колонки создать развитую (большую) инертную к парам спирта поверхность.

[tix ТС]

Еще спрошу спеца (я так завороженно тебя читаю, ЁжеВод...). Вот уголь осядет в бутыли и надо будет фильтровать...Довольно многодельный и муторный процесс. Я фильтрую через вату. Когда идет раствор с углем уже, (низ бутыли) фильтр быстро заиливается, потому что в угле много мелкодисперсной пыли. Нет ли каких спец. хитростей для быстрой и качественной фильтрации? Заранее спасибо!

[дезигнер]

Можно также напихать мелкой металлической сетки (лучше из нержавейки). Собственно, нужно внутри колонки создать развитую (большую) инертную к парам спирта поверхность.

tix ТС Васильич, серебряную проволоку все же придется добывать. Мне видится длиннюшшая така спиралька, аккуратно уложенная по стенкам цилиндра, ряд за рядом, слой за слоем, и по оси еще отрезками. Куда девать остаток проволоки, тоже ясно, да?

[tix ТС]

серебряную проволоку

Тогда уж золотую. Вероятность добыть одинаковая - что серебряную, что золотую. Эта вероятность не равна нулю, она к нему приближается по асимптоте. Вот на платину не буду замахиваться, это мне не по плечу.

[Вячеславович]

Тогда уж золотую.

100-граммовая плитка стОит 150 т.руб. Расплавить в прОволоку-и будет вечное счастье при добыче огненного продукта. 

[ЁжеВод]

Тогда уж золотую.

Недавно в каком-то спец-магазине, где спиртное продают, пытались втюхать "особо крутую водку, которая через золотую сетку для очистки (!) проходит". Смеялсо...

[дезигнер]

http://www.sipachka.ru/wr008-provoloka-29g-03-mm-serebro-925
разве дорого?

[tix ТС]

разве дорого?

Не особо, если надо кусочек в десять см длиной. А мне надо забить битком цилиндр 100 мм диаметром, высота 250 мм, примерно. А вот мочалки железные продают - они из нержавейки или как?

[ЁжеВод]

Я фильтрую через вату.

Ну, вата - не самое удачное решение - слёживается, затыкает отверстие воронки... Складчатый фильтр из промокашки (или фильтровальной бумаги) - наше всё. Что касается мелкодисперсных осадков, то во-первых, обычно стараются сначала максимально отделить отстоявшуюся жидкость от осадка декантацией (осторожно сливают с осадка, стараясь его не взбаламутить - например, используют сифон, как при снятии с осадка вина). Таким образом, большая часть жидкости просто не содержит твердых частиц и проходит через фильтр, не забивая его поры. Во-вторых, можно затем добавив к жидкости каких-нибудь волокон (в фармакопее, например, добавляли волокна асбеста), равномерно распределяют их по всему объему перемешиванием и фильтруют полученную массу. Волокна, оседая, создают дополнительный фильтр, который берет на себя всю муть и не дает заиливаться основному фильтру. Правда, обычно это делают для фильтровании под вакуумом (на воронке Бюхнера), но и при обычном фильтровании должен быть положительный эффект. Иногда вместо добавления в суспензию вспомогательные волокнистые материалы намывают в виде слоя небольшой толщины на поверхность фильтра, что также значительно облегчает отделение тонкодисперсных взвешенных частиц.

[Ахинеич]

Мы делаем проще, производя очистку между перегонками. Тогда после второй продукт уже чист, как слеза. Остаётся разбавить нужными ингридиентами, и напиток богов - ВАШ!

[tix ТС]

Складчатый фильтр из промокашки (или фильтровальной бумаги) - наше всё.

Где такой взять, как сделать?

сторожно сливают с осадка,

Это я делаю, стараюсь...