Братцы-кролики

[графчик]

Тему создаю из чисто эгоистических побуждений.
На даче разводим кроликов, рецептов приготовления уже испробовали много, но хочется узнать новые, так как кроликов много и хватит их надолго.

Рецепт ?1 (самый простой).
Тушку кролика обмазать горчицей, положить в рукав для запекания и поставить в горячую духовку из расчета 1 час на 1 кг веса тушки.
Достаем из духовки румяную тушку, режем на части, подаем с гарниром: маринованная красная капуста, картофель, рис с овощами и далее по вкусу.

Рецепт ?2. ( чуть посложнее)ю
Разделать кролика на кусочки, обжарить в горячем масле в глубокой сковороде, добавить нарезанный кубиками лук, посолить, поперчить, положить в сковороду пачку сметаны, добавить горячей воды, чтобы жидкость закрывала мясо и тушить 1-1,5 часа.

Рецепт ?3. Кролик с овощами.
Разделать тушку на 8 частей. Посолить, поперчить и оставить на 10 минут. Обжарить в сковороде до румяной корочки. Сложить кусочки в глубокую посудину типа сотейник. Овощи (лук, помидоры, морковь, баклажан по 300 гр) нарезать кольцами, баклажан предварительно присолить, чтобы не горчил. Залить стаканом белого вина, добавить резанную зелень петрушки, укропа, базилика. Закрыть крышкой и поставить на медленный огонь на 1,5 часа. В конце приготовления добавить в кастрюлю два раздавленных зубчика чеснока и дать настояться минут 10.

[VEZIK]

Тему создаю из чисто эгоистических побуждений.

Что на форуме кроликами барыжить собираетесь?
з.ы. Почём нынче свеже-убиенный кролик для народа, а то, после первого блюда слюна побежала.

[Гипофоз]

С кроликами даже на рынке напряженка...  Захотелось как- то, все ноги истоптал, пока нашел.

[ScrewDriver]

Да, где взять-то его, кролика? Австралию не предлагать!

[alex@2141]

Не вопрос. В Питере - в Ленте. Вчера только за лапу трогал.

[графчик]

Для братьев по разуму, пожалуйста,по сходной цене могу привезти. Кому надо - даже парного не замороженного. Все знакомые в сезон забоя оставляют заказы.  На вопрос "Почем опиум, то бишь, кролик , для народа?" отвечаю: разведением кроликов занимается муж, и, по его подсчетам, дешевле 140 рублей за кг продавать нерентабельно. Для справки- кролики выращены на траве , без комбикорма. Желающие, кто из Москвы, пишите в личку.

[Alex_VI]

бедные кролики..

[графчик]

А также бычки, курочки, петушки, барашки, и так далее по всему зоопарку
Надо в начале тем о мясе писать -вегетарианцам не смотреть.

[графчик]

Поскольку, кролик это не только мех, но и N-ое количество диетического мяса, рекомендуют его для питания пожилых людей и детей с пищевой аллергией.

Следующий рецепт -для детей.
Снять филе с тушки кролика, пропустить через мясорубку, добавить мякиш белого хлеба, размоченного в молоке или воде, посолить, поперчить. Хорошенько вымешать. Сформовать котлетки и пожарить на хорошем растительном масле. Если нет аллергии на куриные яйца, в фарш можно добавить одно.

Вкусно не только детям