Блюда из яблок

[Sergey_A ТС]

В моём  огороде 9 плодоносящих яблонь, все с урожаем.... .
Что  с яблоками можно еще сделать?
Наделали соков, пюре, повидла, варенья...
Много продали и просто раздали друзьям, но их кол-во не уменьшается никак.

Поделитесь, ПЛЗ, как их можно еще приготовить... .
Выбрасывать жаль, столько трудов вложено.. .

[Andy_Spb]

Самое простое- порезать и посушить.
На Украине угощали печёными, много не сделать, но полакомиться можно. Дочка у меня их очень уважает. Вырезаем сердцевинку, внутрь чайную ложку сахара, а русскую печь. Ждём пока сахар не попрёт и не покроется корочкой. Нет печи- в духовку. В мелковолновке не понравилось. Размазня получается.
Там же угощали мочёными, в кадушке, увы, было в детстве, и как делать не вспомню
Ещё есть Бабка, подобие шарлотки. Слой булки, слой яблок, сахар, повторить несколько раз. В духовку, на полчаса.
А у нас в этом году яблоков нет.

[графчик]

А яблочную пастилу едите или не пробовали? Если надо сброшу рецептик.

[rash1d]

Подробная инструкция по изготовлению яблочного вина здесь

[rash1d]

Яблочное крепкое вино
 
Три способа повышения градуса, среди них незаслуженно забытый способ крепления вина - вымораживание

[Sergey_A ТС]

А яблочную пастилу едите или не пробовали? Если надо сброшу рецептик.

ПЛЗ!?

[графчик]

Берем яблоки(лучше кисло-сладких сортов), режем на 6-8 частей, вырезаем серцевину (можно резать специальным резаком для яблок), складываем в кастрюлю, добавляем полстакана воды и пропариваем под закрытой крышкой на тихом огне примерно полчаса до мягкости содержимого. Помять толкушкой до однородной массы, если есть желание, можно протереть через сито. Уваривать на тихом огне до того момента, пока масса не начнет пригорать к дну кастрюли, даже если вы постоянно помешиваете. Выложить массу на противинь слоем где-то в 1 см на вощеную бумагу (или калька и т.д. слегка смоченная водой). Сушить при открытой дверце в духовке до того момента пока пастила, оставаясь мягкой, не станет прозрачной и не будет сворачиваться без разрыва. Остудить, порезать на кусочки, сложить в банку. Спрятать от детей подальше. Наслаждаться пастилой рекомендую при работе за компом ( значительно вкуснее и полезнее всех семечек-орешков). Сушить можно на протвинях, закрытых марлей от мух, при хорошей погоде на солнце(можно на крыше). Сушка по времени может доходить до 3 дней. Примерная норма яблок на 1 противень - 3 кг.