сколько в РФ человек, которые могут отличить вкус
ну если пить вкушая, по глоточку, в раздумьях, то наверное сможешь что-то там ощутить.
а если как большинство, во время шумного застолья, то некогда разбирать вкус и аромат. в таких случаях говорят либо "о, хорошо зашло, норм вещь" либо "тьфу, гадость, но не оставлять же".
а про уважение, мы же не знаем что там да и как,
а может коньяк таким легким бонусом сверху является, к уже проявленному уважению.