OVA
Главный модератор
Карма +1551/-118
 Offline
Пол: 
Сообщений: 14727
Тула + д. Ревякино
Нормозавр 21261-070 (был). Нынче Фабула.
 Тула + д. Ревякино ИЖ 21261-030
|
 |
« Ответ #45 : 12 Декабря 2017, 16:12:51 » |
|
Морковь в плове для цвета и аромата а как же вкус? |
|
|
|
|
Записан
|
P.S. Василий. Еще один из беглых ижевчан. --- (ОКПП, ГБО, ЭСП), поборол электричество, "бустера" дворников нет  |
|
|
|
ВикторД
|
|
« Ответ #46 : 12 Декабря 2017, 16:56:45 » |
|
И вкуса тоже, они не отделимы если не использовать голимую химию. Но доширак плов не делает.  |
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
Щукарь ТС
Отец пчел
Главный модератор
Карма +1394/-43
Offline
Пол:
Сообщений: 10952
Саратов и область ВАЗ-2131 2018, "Золотая пчелка"
|
|
« Ответ #47 : 22 Декабря 2017, 21:01:17 » |
|
Ну в обчем, казан пришелся к месту. Сегодня использовал третий раз. Обеспечиваю домашних вкусным ужином.
БлюдА - вариации на тему плова. Насчупал алгоритм приготовления.
1. Базис - зирвак. На этой стадии добавляю сухие грибы - от 1 до 3 горстей. Разжариваю в масле.
2. "Надстройка" - крупа (рис) или овощи - картофель, капуста, перец болгарский, кабачок - в произвольных пропорциях. Поскольку в овощах вода и так присутствует, подливаю самый минимум и тушу под крышкой на маленьком огне.
|
|
|
|
« Последнее редактирование: 22 Декабря 2017, 21:02:22 от Щукарь »
|
Записан
|
«Нас и руса двеста милиона, нас без руса пола камиона»
|
|
|
|
Вячеславович
|
|
« Ответ #48 : 22 Декабря 2017, 21:11:05 » |
|
Невозможно читать на ночь-слюной захлебнусь аки бульдог!
|
|
|
|
|
Записан
|
Шкода Октавия универсал. А раньше был Иж 21261-30.
|
|
|
Щукарь ТС
Отец пчел
Главный модератор
Карма +1394/-43
Offline
Пол:
Сообщений: 10952
Саратов и область ВАЗ-2131 2018, "Золотая пчелка"
|
|
« Ответ #49 : 22 Декабря 2017, 21:17:55 » |
|
Вячеславович, я не специально!  Просто поделился впечатлениями от чугунёвой посудины. Реально стоит брать! |
|
|
|
|
Записан
|
«Нас и руса двеста милиона, нас без руса пола камиона»
|
|
|
Ахинеич
Мастер по разным специальностям
Moдератор
Карма +2783/-33
Offline
Пол:
Сообщений: 35266
SPB
Почётный Демагог
|
|
« Ответ #50 : 22 Декабря 2017, 21:28:12 » |
|
В русской печке без чугунка никуда было.
|
|
|
|
|
Записан
|
С точки зрения теории Банальных Эрудиций возможности далеко не каждого индивидуума способны игнорировать тенденции парадоксальных эмоций. Резюмируя вышесказанное, нивелируйте свои аппроксимации на ассоциации с ником!
|
|
|
|
Вячеславович
|
|
« Ответ #51 : 22 Декабря 2017, 21:46:24 » |
|
В русской печке без чугунка никуда было. Мы пацанами треснувшие чугунки кололи на мелкие кусочки-заряды для рогаток. |
|
|
|
|
Записан
|
Шкода Октавия универсал. А раньше был Иж 21261-30.
|
|
|
|
FGH
|
|
« Ответ #52 : 23 Декабря 2017, 06:39:31 » |
|
подходит не любой кстати Всегда готовил с длиннозернистым, а однажды его не оказалось, насыпал круглозернистый. Получилась каша. |
|
|
|
|
Записан
|
Россия государство не торговое и не земледельческое, а военное, и призвание его быть грозою света
|
|
|
|
wtd
|
|
« Ответ #53 : 23 Декабря 2017, 07:12:06 » |
|
а однажды его не оказалось, насыпал круглозернистый. Получилась каша. время приготовления надо уменьшать. И перед - чуть обжарить на сковородке. |
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
OVA
Главный модератор
Карма +1551/-118
Offline
Пол:
Сообщений: 14727
Тула + д. Ревякино
Нормозавр 21261-070 (был). Нынче Фабула.
Тула + д. Ревякино ИЖ 21261-030
|
|
« Ответ #54 : 23 Декабря 2017, 08:52:50 » |
|
Высококрахмалистые сорта риса не подходят для плова.
|
|
|
|
|
Записан
|
P.S. Василий. Еще один из беглых ижевчан. --- (ОКПП, ГБО, ЭСП), поборол электричество, "бустера" дворников нет |
|
|
|
wtd
|
|
« Ответ #55 : 23 Декабря 2017, 10:05:56 » |
|
Высококрахмалистые сорта риса не подходят для плова. равно как и свинятина или говёнок в составе, и семечковое масло вместо жира. Однако "а васька слушает да ест" (с) |
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
ВикторД
|
|
« Ответ #56 : 23 Декабря 2017, 11:27:29 » |
|
Настоящий среднеазиатский плов - на хлопковом масле.
|
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
OVA
Главный модератор
Карма +1551/-118
Offline
Пол:
Сообщений: 14727
Тула + д. Ревякино
Нормозавр 21261-070 (был). Нынче Фабула.
Тула + д. Ревякино ИЖ 21261-030
|
|
« Ответ #57 : 23 Декабря 2017, 13:41:33 » |
|
Дада. Хлопковое. Подтверждаю. Но мне кааца, что это более поздняя модернизация. Масло давить - это не везде. А жир с барашка - вот он. Или в русской вариации - свиной.
Да пофиг, с каким мясом делать. Со свининой или птицей быстрее готовится.
|
|
|
|
|
Записан
|
P.S. Василий. Еще один из беглых ижевчан. --- (ОКПП, ГБО, ЭСП), поборол электричество, "бустера" дворников нет |
|
|
|
ВикторД
|
|
« Ответ #58 : 23 Декабря 2017, 14:46:57 » |
|
Или в русской вариации Плов по определению не может быть в русской вариации. Как пельмени с креветками в "японской" вариации. |
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
Щукарь ТС
Отец пчел
Главный модератор
Карма +1394/-43
Offline
Пол:
Сообщений: 10952
Саратов и область ВАЗ-2131 2018, "Золотая пчелка"
|
|
« Ответ #59 : 23 Декабря 2017, 15:00:09 » |
|
Плов по определению не может быть в русской вариации. Сталик приводит рецепт гречневой каши "по-купечески". Практически тот же плов с замещением риса. |
|
|
|
|
Записан
|
«Нас и руса двеста милиона, нас без руса пола камиона»
|
|
|
|
