alex@2141 ТС
Ветеран форума
Карма +275/-4
 Offline
Сообщений: 5167
Spb n/a
|
 |
« : 07 Августа 2016, 18:32:39 » |
|
Вопрос простой. Кто нибудь солил ЭТО горячим способом после отварки без онанизма с вымачиванием 5 дней , смены воды дважды в сутки с последующей холодной засолкой?
Инет, форумы дают противоречивые результаты. Кто во что горазд. "Лучше засоли деревяху или пенопласт"... "Отвари 5 минут и соли как любой гриб"... "Соли холодным способом полгода"...
Я не хочу холодную засолку.
|
|
|
|
« Последнее редактирование: 07 Августа 2016, 18:33:14 от alex@2141 »
|
Записан
|
|
|
|
|
Вячеславович
|
|
« Ответ #1 : 07 Августа 2016, 18:51:43 » |
|
Кто нибудь солил ЭТО горячим способом после отварки без онанизма с вымачиванием 5 дней , смены воды дважды в сутки с последующей холодной засолкой? Лёша, проще приготовить самому рыбу фугу, чем это, судя по рецепту. Столько возни. Может взять другие грибы? Я не грибник, но, прочитав, ужаснулся. Надо быть фанатом. |
|
|
|
|
Записан
|
Шкода Октавия универсал. А раньше был Иж 21261-30.
|
|
|
|
tix
|
|
« Ответ #2 : 07 Августа 2016, 19:05:43 » |
|
Алексей, эти грибы полное говно, даже не смотри на них, не надо. Давно, были с другом во Владимирской области, у его тестя. Тесть был (пухом ему земля, замечательный человек) профи в заготовках всяких грибов. И как-то из любопытства засолил эти скрипухи. И на нас испытал. Ну и сам попробовал. Общий вердикт был - ГОВНО! Пардон, конечно.
|
|
|
|
|
Записан
|
ВСЕ можно устроить, если вертеть в руках достаточно долго!
Алкоголь в малых дозах полезен, а в больших - даже приятен!
|
|
|
alex@2141 ТС
Ветеран форума
Карма +275/-4
Offline
Сообщений: 5167
Spb n/a
|
|
« Ответ #3 : 07 Августа 2016, 19:08:28 » |
|
Надо быть фанатом.
Да вовсе нет. Надо было просто полазить по буреломам, потом немножко походить в кроссовках Merrell (реклама!!!) по болоту, походить с этим гребаным мешком с грибами километров 6 под ливнем, а до этого и после этого проехать в сумме 400 км. После этого ты захочешь добиться съедобности даже от случайно собранных мухоморов. Мембрана Гортекс рулит пока уровень воды не превышает высоту кроссовок. На правах рекламы, за которую мне не платят )) |
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
alex@2141 ТС
Ветеран форума
Карма +275/-4
Offline
Сообщений: 5167
Spb n/a
|
|
« Ответ #4 : 07 Августа 2016, 19:10:54 » |
|
Общий вердикт был - ГОВНО! Пардон, конечно. Васильич, спасибо. Ты дал мне карт-бланш. Я наплюю на все рецепты и попробую сделать так, как я сам это вижу исходя из знаний химии (была отметка 5) и кулинарии. Если выкину продукт - я ничего не теряю кроме времени и соли. Да будет так. |
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
остров
|
|
« Ответ #5 : 07 Августа 2016, 19:17:50 » |
|
исходя из знаний химии (была отметка 5) и кулинарии. карт-бланш Эх, с такими знаниями ты не те грибы собирал.  |
|
|
|
|
Записан
|
 . К Богу приходят не экскурсии с гидом, а одинокие путешественники. © Владимир Набоков |
|
|
alex@2141 ТС
Ветеран форума
Карма +275/-4
Offline
Сообщений: 5167
Spb n/a
|
|
« Ответ #6 : 07 Августа 2016, 19:19:14 » |
|
Ну простите... ))) Смотреть на YouTube |
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
wtd
|
|
« Ответ #7 : 07 Августа 2016, 20:35:15 » |
|
это условно съедобные грибы.
потому или по рецептуре с вымачиванием, или в помойку...
|
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
yurhik09
Ветеран форума
Карма +414/-1
Offline
Пол: 
Сообщений: 3624
Ленинградская обл. Сланцы
Сланцы Ленинградская обл. лада гранта лифтбек серебристо-темно-серая или борнео 633. .
|
|
« Ответ #8 : 07 Августа 2016, 20:44:22 » |
|
Кошка из тазика съедобный вытащить пыталась.Подберёзовик.
|
|
|
|
|
Записан
|
Ударим ежом по бездорожью
|
|
|
Саня Каюм
Основа форума
Карма +66/-0
Offline
Пол:
Сообщений: 253
Тамбов ИЖ 2126-030 "Йожин" 2005 г.
|
|
« Ответ #9 : 07 Августа 2016, 21:41:15 » |
|
А хто ж подберёзовики вымачивает? И зачем?
|
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
Варвар
Карма +1980/-20
Offline
Пол:
Сообщений: 30500
Пермь->Москва->Пермь
ИЖ412ИЭ, ВАЗ1118, KIA RIO NEW, Vesta SW Cross
Пермь Vesta SW Cross
|
|
« Ответ #10 : 07 Августа 2016, 21:43:01 » |
|
ничего страшного в грибах не вижу. даже от мухомора нельзя сдохнуть, если его вымочить и выварить. а уж с этим и подавно: Скрипица идет только в засол. Перед засолом гриб рекомендуется проварить. http://gribi.bogatstvaprirodi.ru/skripica-grib/ |
|
|
|
|
Записан
|
Патриот должен быть всегда готов защищать свою страну от ее правительства
|
|
|
Варвар
Карма +1980/-20
Offline
Пол:
Сообщений: 30500
Пермь->Москва->Пермь
ИЖ412ИЭ, ВАЗ1118, KIA RIO NEW, Vesta SW Cross
Пермь Vesta SW Cross
|
|
« Ответ #11 : 07 Августа 2016, 21:43:49 » |
|
А хто ж подберёзовики вымачивает? И зачем?
кто то брезгует их есть с червями. после вымачивания, они вылазят. хотя есть извращенцы, которые с червями даже не берут. это ж чистый белок! |
|
|
|
|
Записан
|
Патриот должен быть всегда готов защищать свою страну от ее правительства
|
|
|
Щукарь
Отец пчел
Главный модератор
Карма +1394/-43
Offline
Пол:
Сообщений: 10952
 Саратов и область ВАЗ-2131 2018, "Золотая пчелка"
|
|
« Ответ #12 : 07 Августа 2016, 21:52:19 » |
|
Находил как-то я эти скрипухи (скрипицы). После обильных дождей, в сентябре уже. Размером с обеденную тарелку. Срезал только из микологического интереса - всегда стараюсь незнакомый гриб сделать знакомым. Определил (вроде даже здесь выкладывал темку), понял, что "такой хо.. гриб нам не нужен".
По ходу отмечу, что таким способом я занес в список собираемых: мокруху пурпурную и рядовку зелено-желтую (зеленушку). А как-то очень давно коллега по работе (тоже грибник заядлый) вытащил в лес уже в конце октября: "Опенок сосновый знаешь? Пошли! Косой косить можно!" "Опенок сосновый" был классифицирован как гигрофорус поздний. Съедобен, но не собираю.
|
|
|
|
« Последнее редактирование: 08 Августа 2016, 07:47:55 от Щукарь »
|
Записан
|
«Нас и руса двеста милиона, нас без руса пола камиона»
|
|
|
|
Sergoman
|
|
« Ответ #13 : 08 Августа 2016, 03:15:18 » |
|
Какой-то год я набрал скрипиц ведра три. Когда они чистые, то банка получается хуже груздей на вкус. А когда в смеси с сухими груздями, да с листьями хрена, то не отличишь на вкус. Но консистенция другая.
|
|
|
|
|
Записан
|
Хуже ребёнка без родителей только машина без водителя!
|
|
|
|
крок
|
|
« Ответ #14 : 08 Августа 2016, 05:46:20 » |
|
400 км???!!! Мда... Это как с рыбалкой. Хороший клев вчера, завтра , и на тооооом берегу. )))
|
|
|
|
|
Записан
|
не летайте быстрее своего ангела хранителя...
|
|
|
|
