Жизнь в деревне. Сезон 2015

[Щукарь ТС]

Ежевичные опыты.
Высадил сего дня кустик.  Приобрели по случаю, не планируя - негодяйские буржуины берут дезигном с маркетингой. По детству и юности кажное лето отдыхали на приволжской турбазе, где на близлежащем островке этой ежевики было «ну просто завались».   Варили с нее наивкуснейшее варенье. А лет 10 назад попробовал и забабахал  на ежевике преотменную, доложу я вам, наливочку.
Садовый вариант ежевики населекционировали янки, а напроизводили паны из бывшей ПНР.
Высадил в ямку, рекомедуют в умеренно затененном месте.  Посолил слегка карбамидом, полил, сказал «крекс-пекс-фекс», вот сижу жду, когда попрут побеги, усыпанные полновесными солидами ))). Сулят, аж 20 кг. С куста!

Кадры:

[tix]

 С ежевикой знакомы многие годы. Когда жили на берегах Волги, собирали ее ведрами без напряга, было ее очено много, кусты все седые...Для варенья ее косточки не очень, а вот сок...Сначала жена над нами издевалась - заставляя перед обедом выпивать натощак по кружке этого сока, который мы сами и выжимали, через марлю...А ягода дикая, сок резкий...И самое лучшее, что получалось в заготовку, это желе из этого сока. Оно уже без косточек, типа мармелада получалось. Т.е. сок варился с сахаром.
Урожайность ягод может удивлять, да. Когда в первый год посадили сортовую черную смородину из питомника, от знакомых, к поре урожая были удивлены = до ведра с куста доходило. Прошло больше двадцати лет - со всех кустов не более пары ведер, как не обрезаем, не ухаживаем. Всему приходит время...

[Щукарь ТС]

С ежевикой знакомы многие годы. Когда жили на берегах Волги, собирали ее ведрами без напряга, было ее очено много, кусты все седые..

Дикая - низенькая и колючая, а эта, говорят, безшиповая.

Хм...А я оказывается прикупил ежевичного монстра! Она дает плети до 7м. длиной и толщиной - 3-5см. Натурально дерево!
Сорт промышленный, сажается с шагом 2-3м. и требует шпалер и подвязки. А я ее так скромненько у заборчика приживил.
Век живи, дураком помрешь...

[Ахинеич]

а эта, говорят, безшиповая.

Правду говорят. У тётушки в Великих луках высажено. Все стволы в ягодах, а колючек к удивлению не обнаружил. И вкус более сладкий, нежели у дикой.

[tix]

Глянул в яндексе, там только про Торнфи. А у тебя- Сорнфи...Или кто-то врет, или я сам копнул не там?

[lekar]

Глянул в яндексе, там только про Торнфи. А у тебя- Сорнфи...Или кто-то врет, или я сам копнул не там?

Там вверху по англицки торнфри написано.  Не могут паны из ПНР перевести нормально.

[Щукарь ТС]

Глянул в яндексе, там только про Торнфи. А у тебя- Сорнфи...Или кто-то врет, или я сам копнул не там?

Трудности перевода. Пристально вчера почитал, посмотрел еще видосов по теме. Да... Если приживется, знатная зверюга будет!
Что характерно, ягоды этого сорта, когда полностью спелые, не имеют кислоты во вкусе - ажник приторные и очень мягкие. Может получится сок жать и того этого... Винцо попытаться. Ну конечно насчет плетей по 7 метров - это штатовские мичуринцы перебрали. Думал, что ну будет кустик, рассажу потихоньку, как малину.

[tix]

по англицки торнфри написано.

Ага, увидел, спасибо.
Я с прошлой осени малиной озаботился. У племяшки растет какая-то ремонтанная, в Ветлужском районе, самый север наш, так она до снега, приезжая в выходные, каждый раз собирала два-три литра. Летом само-собой. Да ягоды крупные, сочные...Вот я у нее взял хилый саженец и посадил прошлой осенью. Хорошие в этом сезоне обещала, да и сам, Бог даст, гляну где-нибудь. Мне малина ближе ежевики.

[tix]

Мы поэтапно пришли к следующим методам заготовки ягод. Топтание с сахаром и заморозка, самое массовое, технологичное, вкусное, на наш взгляд. В ежевике мешают семечки, в малине тоже, но меньше. А в лесной землянике и клубнике этой проблемы нет. Еще ягоды замораживаются живьем - смородина всех цветов, крыжовник, чего-то еще...Замораживаются в пакетах, ассорти, порциями на один большой зимний компот - из него витамины так и скачут...

[T3D]

Ещё можно замораживать укроп, спаржевую фасоль, горох, грибы, резаную-чищеную морковь, помидоры (лучше мясистые), а потом зимой это всё с мяском обжарить.

У племяшки растет какая-то ремонтанная, в Ветлужском районе, самый север наш, так она до снега, приезжая в выходные, каждый раз собирала два-три литра.

Про ремонтантную клубнику знаю, растет такая, тоже до глубокой осени, что аж ягоды замораживаются.
Про малину не слышал, интересно...

[tix]

Ещё можно замораживать

Это понятно, я просто пока только о ягодах. Грибов замораживаем очень много, обычно в жареном виде, тоже порциями.
У нас есть ремонтанная земляника, а про малину такую плодоносящую сами узнали только прошлой осенью. Вот земляника наша:

[Щукарь ТС]

Мы тоже много чего замораживаем, минус один - морозильник не резиновый. Поэтому с этого года планирую добавить ИК-сушку и перекрутку на сок. На этой неделе с оказией возможно подвезут зверскую сокожимку, в кою яблоки можно целиком кидать. Ну и все остальное: от морковки, до помидор. По результам отпишу.

[tix]

морозильник не резиновый.

Это да, у нас была отдельная морозилка, здоровенная, всю забивали, но со временем отказались. Потреблять стали меньше, теперь нам хватает трех больших выдвижных корыт в холодильнике. У жены еще талант есть, пазлы складывать, и она уже летом, на даче, замораживает формой под укладку, чтобы волос не пролез.

зверскую сокожимку

Есть у нас такая, белорусская, таз яблок приготовишь, а она раз, и все уже отжала. Тоже отказались от соков - многодельно, да и сок мало пьем, плохо у нас идет. Но ты на нас не смотри, у тебя дети. Когда внучка наша жила близко, она эти соки трескала шустро. Ну а сушить тоже - подготовить, надо много времени и сил. Но это все старческое, у тебя м.б. совсем по другому. И это я говорю при том, что жена у меня такая сручная, у нее все летает в руках, горит...И я помогаю, обязательно. Но все со временем приходик к оптимуму - по силам, объемам, потреблению. У каждого он свой, этот оптимум.

[Paramedic]

Платой за прогресс являются ГМ-продукты.

Все продукты ГМ. В этом заключается принцип эволюции и селекции.

[Варвар]

я вижу разницу между модификацией и эволюцией.