А вы даете на чай заправщику?

[uncle sergio]

частенько путаю этот рычажек с багажником-они рядом.

Для блондинок там пиктограмы есть

[vitalii1980]

Для блондинок там пиктограмы есть

я ж не бляндинка-сначала дергаю, потом смотрю что открылось....

[Кувалдыч]

При чем тут бихнес модель?

При том. Что чаевые - часть этой бизнес модели, тесно связана с распределением финансовых потоков, мотивацией и тимбилдингом.

есть где чаевые тупо идут официанту.

Нету. Даже если вдруг появляются, то живут пару недель после чего владелец кафе разоряется.

А оне налог платят с чаевых?

Заправщики? В России? А кто вообще в России платит налоги?

в карман не положишь

Жизнь состоит не только из меркантильных интересов.

[Кристина]

Зачем они вообще нужны?

От них одни проблемы. Мне несколько раз с такой силой закрутили крышку, что без инструмента её потом открыть не получилось! Теперь заправляю сама, это же как-то не сложно...

[Снайпер]

Если холодно-кричу "под пробку" И иду на кассу. Даю 5-7 процентов от суммы. Официантам-аналогично, причем всегда, кроме случаев пофигизма с их стороны. Не дать на чай-ИМХО-жлобство. Ты со ста рублей не обеднеешь, а это их зарплата, на это они и живут. Подаяние не даю никогда-иди работай, а не на стакан сшибай. Работа есть всегда и для всех.

[OVA]

Чаевые-не зарплата. Не надо ля-ля.
Зарплату по ведомости два раза в месяц получают.
И сотнями раскидываться - ... У богатых свои причуды.

[Снайпер]

Чаевые-не зарплата. Не надо ля-ля.
Зарплату по ведомости два раза в месяц получают.
И сотнями раскидываться - ... У богатых свои причуды.

Изменим формулировку-базовый оклад, а все что сверху-премия за работу напрямую от клиента. Сильно ситуация изменится?
Я не богатый и даже особо не претендую. Но  давиться из-за сотки в кафе, причем видя,что девочка реально эту сотку отрабатывает...
Дело каждого.

[HeavY]

Нету. Даже если вдруг появляются, то живут пару недель после чего владелец кафе разоряется.

Херня. Близкий друг - опытный бармен, так что немного в теме. в 90% местах чай идёт тому, кому его дали, в остальных 10% бармены и официанты долго не задерживаются.

[ЁжеВод]

Херня. Близкий друг - опытный бармен, так что немного в теме. в 90% местах чай идёт тому, кому его дали, в остальных 10% бармены и официанты долго не задерживаются.

Херня. Сын - шеф-повар, так что немного в теме. _Обычно_ чай идёт тому, кому его дали и поварам (пропорцию мне он говорил, да я особенно не прислушивался), в остальных случаях официанты долго не задерживаются (жадность - грех) Если блюдо особенно понравилось и клиент хочет поблагодарить шеф-повара, он делает это через официанта (передай, мол, особую благодарность) или лично, пригласив повара в зал. Денюжка же передается все равно через официанта в виде увеличенных чаевых. Впрочем, о чем тут спорить, бензоколонки же - совсем другой коленкор!

[OVA]

А еще есть прорва кафе, где в меню написано, что вонаграждение за обслуживание 10% уже включено в стоимость.
А про заправки -  так вообще тут впервые слышу.

[Joker_ing]

Херня. Сын - шеф-повар, так что немного в теме. _Обычно_ чай идёт тому, кому его дали и поварам (пропорцию мне он говорил, да я особенно не прислушивался), в остальных случаях официанты долго не задерживаются (жадность - грех)  Если блюдо особенно понравилось и клиент хочет поблагодарить шеф-повара, он делает это через официанта (передай, мол, особую благодарность) или лично, пригласив повара в зал. Денюжка же передается все равно через официанта в виде увеличенных чаевых. Впрочем, о чем тут спорить, бензоколонки же - совсем другой коленкор!

Вы сейчас говорите про ресторан) Во всех кафе дейстивльно по разному,были знакомые работавшие официантом и чаевые шли в карман только официанту,а у поваров тупо зарплата номальная.

[Снайпер]

А еще есть прорва кафе, где в меню написано, что вонаграждение за обслуживание 10% уже включено в стоимость.
А про заправки -  так вообще тут впервые слышу.

Скорее наоборот-вознаграждение Не обязательно, но приветствуется. А надпись-"включено в стоимость"-обоснование влупленного  ценника, ибо априори зарплата включена в стоимость. :-) кувалдыч верно указал причину чаевых, смотрим выше. Правда чаще всего в уважающем себя заведении про чай вообще не упоминают.
По поводу распределения чаевых- или идут официанту или делятся бармен/официант. Варианты разные бывают. Повара же сидят обычно на твердой з/п не зависящей от дневной выручки, ибо найти хорошего повара-далеко не просто.

[Баба Яга]

ибо найти хорошего повара-далеко не просто.

Мы все готовим понемногу,
Чего нибудь и как нибудь!

А, ХОРОШЕМУ повару, хорошо платят, он в подачкахупс, простите, в чаевых не нуждается, уж поверьте Ягусе!

[HeavY]

Херня. Сын - шеф-повар, так что немного в теме. _Обычно_ чай идёт тому, кому его дали и поварам (пропорцию мне он говорил, да я особенно не прислушивался), в остальных случаях официанты долго не задерживаются (жадность - грех) Если блюдо особенно понравилось и клиент хочет поблагодарить шеф-повара, он делает это через официанта (передай, мол, особую благодарность) или лично, пригласив повара в зал. Денюжка же передается все равно через официанта в виде увеличенных чаевых. Впрочем, о чем тут спорить, бензоколонки же - совсем другой коленкор!

Верно сказали, разговор про ресторан. Это элита, и сотрудники там действительно чаще всего сплоченная команда, которая работает на общий котел, который делится на всех поровну. Кафе и бары - другая тема совсем, там как правило сотрудникам друг на друга наплевать(как минимум в части денег), и каждый работает строго на свой карман. Но вот такое, чтоб хозяин заведения чаевые сотрудников забирал себе - это действительно маразм. Такого нигде нет, ни в кафе, ни в барах ни в ресторанах. Деньги хозяина - касса.

[ЁжеВод]

Консенсус