Думаю купить полотно и брус.
Так и делается, главное чтобы брус с полотном в прём влез свободно и с зазором.
Куда ставить я бы послушал жену: ей порой виднее.
Когда будешь ставить с пеной поаккуратней, перед запениванием смочи все поверхности (побрызгай) и потихоньку, почитай на сколько она расширяется. Я тут попробовал пеноцемент, та же ПУ пена только поплотней и не так сильно расширяется. Можно пену для окон.
И главное, нужный зазор между полотном и брусом зафиксируй жёсткой прокладкой, спичками например.
Остатки стены закрыть ламинатом - самое милое дело, только дешёвый когда его пилишь шибко ядрёный дым идёт.
Посадить его на жидкие гвозди, и уголки тоже.
Судя по стоимости полотна — думаю, что нет.
И правильно думаешь, я такие спецом искал потом плюнул, цена в несколько раз выше если не на порядок.